Войти на сайт

Рецепты

Варенье из ежевики

Версия для печати
Варенье из ежевики

Здравствуйте! Хочу вас познакомить со своим любимым рецептом вкуснейшего варенья из ежевики.

В этом году ягода начала созревать очень быстро и резко, и я решила сварить своё любимое варенье.

Этот рецепт ежевичного варенья самый простой. Всё что нужно для его приготовления - ягоды и сахар. По необходимости можно добавить немного воды, но не очень много, иначе варенье получится совсем жидкое.

Количество сахара тоже можно варьировать по вкусу. Ягода бывает сладкая и с кислинкой. Я обычно добавляю на 1 кг ежевики 0,8 кг сахара.

Для надежности можно добавить в почти готовое варенье несколько капель лимонного сока.

Ингредиенты для ежевичного варенья

  1. Ягода ежевики - 2 килограмма
  2. Сахарный песок - 1,5-1,8 килограмма
  3. Вода - 100-150 миллилитров

Как приготовить варенье из ежевики

1. Для начала нужно подготовить ягоду. Тщательно её промыть под проточной водой, обсушить. Убрать повреждения и хвостики.
Сложить чистую ягоду в таз для варки варенья. Засыпать сахаром, я добавляю половину нормы сахара. Оставить при комнатной температуре на 1 час, чтобы ежевика пустила сок и во время приготовления не пригорела.
dscn7664.jpg
2. По истечению времени таз с ягодой поставить на медленный огонь и слегка перемешать ягоды с сахаром. Если сока образовалось мало, можно добавить немного воды. Но во время варки сока будет много, даже без добавления воды.
dscn7665.jpg
3. Довести ягоды до кипения, варить, иногда помешивая, на медленном огне примерно 10-15 минут.
dscn7666.jpg
4. Затем попробовать на вкус и добавить оставшийся сахар. Варить до готовности, примерно 30 минут.
dscn7667.jpg
5. Варенье из ежевики готово. Разлить его по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Под шубу варенье я не убираю. Просто переворачиваю вверх дном до полного остывания, чтобы убедиться, что банки герметично закрыты.
dscn7668.jpg
Храню в погребе.
dscn7685.jpg

Приятного аппетита!

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.