Заливное из мяса и овощей

Версия для печати
Заливное мясо с желатином

Сегодня я расскажу, как приготовить заливное из мяса, желатина и овощей к новогоднему столу. Холодец или заливное всегда ассоциируется с праздничным меню. Для приготовления этого блюда можно брать отварную свинину, говядину или птицу.

Мясо можно отварить на плите или в мультиварке с применением опции «Тушение», либо «Суп». В среднем для варки понадобится 1-1,5 часа, желательно мясо порезать на куски. Затем его нужно остудить и можно приступать к приготовлению заливного. Мясо варится с добавлением соли и лаврового листа.

Из овощей понадобится свекла и морковь. Эти ингредиенты нужно отварить в шкурке и после остывания очистить. Затем еще раз сполоснуть водой. Помимо этого в мясное заливное можно класть консервированный горошек, либо кукурузу. Следует подбирать продукты разных цветов, тогда красочнее получится праздничное блюдо.

Заливное отлично держит форму, поэтому для застывания можно использовать самую разную посуду. Для таких целей подойдут и силиконовые формочки для кексов. А так же можно воспользоваться простым, но глубоким пластиковым контейнером и приготовить в нем заливное. А чтобы оно без труда извлекалось из посуды, емкость нужно застелить пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом. Застывает блюдо в холодильнике достаточно быстро, потребуется около 2 часов.

Ингредиенты для приготовления заливного

  1. Мясо отварное – 300 г.
  2. Свекла – 0,5 шт.
  3. Морковь – 0,5 шт.
  4. Горошек консервированный – 1 ст.л.
  5. Бульон мясной – 250 мл.
  6. Желатин быстрорастворимый – 1 ч.л.

Как приготовить заливное из мяса, желатина и овощей

Отварное мясо порезать небольшими кусочками, его так же можно пропустить через мясорубку.
1_169.jpg
Очищенную вареную морковь порезать кубиками.
2_139.jpg
Небольшими кубиками покрошить и свеклу.
3_135.jpg
Свеклу, морковь и зеленый горошек соединить в одной емкости и перемешать до однородности.
4_135.jpg
Форму для заливного застелить полиэтиленовым пакетом и высыпать на дно овощи.
5_135.jpg
Затем насыпать порезанное мясо и хорошо утрамбовать ложкой.
6_133.jpg
Желатин можно взять с приправами. Его нужно развести в небольшом количестве теплого бульона.
7_128.jpg
Потом вылить разведенный желатин в остальной бульон и хорошо перемешать.
8_106.jpg
Теплым бульоном залить мясо с овощами. В таком виде поставить в холодильник минимум на 2 часа.
9_89.jpg
После чего заливное аккуратно перевернуть на сервировочную тарелку и снять пакет. Украсить блюдо свежей зеленью. Заливное из мяса и овощей станет отличным украшением праздничного стола. Его можно резать на кусочки и раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!
10_62.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.