Яйцо пашот в мультиварке
Яйцо пашот - известное блюдо французской кухни. По классическому рецепту его варят в воде без скорлупы. Традиционный способ его приготовления для неискушенного повара довольно сложен, мало кто сможет правильно сварить вкусное яйцо пашот с первого, второго и даже пятого раза. И тут нам приходит на помощь наша любимая чудо-кастрюлька. Готовить яйца пашот в мультиварке на пару очень легко, а получаются они такими же вкусными и нежными!
Чтобы сварить яйцо пашот в мультиварке, понадобится не более 5 минут. И самое главное, что приготовить его очень легко. Ведь нам не придется все время стоять у плиты и терпеливо «закручивать» воду. Понадобится только засечь нужное время.
Приготовленное в мультиварке по этому рецепту, яйцо пашот получается очень нежным, именно таким, каким оно и должно быть при классическом способе готовки. Белок полностью схватывается, а желток остается нежным и жидким.
Впрочем, любители иной консистенции могут, чуть увеличив время варки, получить желток, слегка схватившийся по краям, и даже более густой, примерно такой, как у яйца, сваренного «в мешочек». Конечно, гурманы скажут, что это уже не совсем пашот, но ведь мы ориентируемся на свой вкус!
Итак, приступаем к приготовлению.
Ингредиенты
- Яйца - достаточное количество
- Соль
- Специи по желанию
Также нужны будут силиконовые формочки
Как приготовить яйца пашот в мультиварке в домашних условиях:
Формочки споласкиваем водой или смазываем растительным маслом, чтобы сваренное яйцо хорошо отделилось. Нам понадобится столько формочек, сколько порций вы хотите приготовить. В каждую формочку разбиваем по 1 яйцу.
В чашу мультиварки наливаем воды до нижней отметки. Сверху устанавливаем корзинку-пароварку и на нее ставим формочки с яйцами. Сверху яйца можно посолить и посыпать специями, например, черным молотым перцем.
Закрываем крышку. Включаем режим варка на пару. Необходимое время от 3,5 до 5 минут. Но поскольку минимальное время на мультиварке можно выбрать 5 минут, как только прозвучит сигнал о том, что вода закипела, самостоятельно засекаем время, и через нужное вам время формочки можно вынимать.
С боков аккуратненько проходимся чайной ложечкой, чтобы яйца хорошо отделились от формочек, и переворачиваем яйца на блюдечко. Яйцо пашот в мультиварке на пару готово!
Это яйцо-пашот через 3,5 минуты приготовления. Белок уже почти сварился, а желток практически полностью жидкий.
Это яйцо-пашот через 4 минуты приготовления. Небольшая часть желтка по краям уже схватилась.
Это яйцо-пашот через 4,5 минуты приготовления. Еще имеется небольшое количество жидкого желтка, но уже гораздо меньше. Через пять минут приготовления желток уже не выливается. Он практически уже будет сварен, но не вкрутую.
Добавить комментарий