Вкусная уха с манными клёцками в мультиварке
Всем добрый день! Сегодня мы приготовим необычный и оригинальный суп. Его оригинальность заключается в добавлении простого теста, которое называется клёцками. Я уверена, что его оценят по достоинству дети и муж. Ребенку несомненно понравятся необычные и воздушные манные клёцки. А мужчины оценят то, что этот суп сытный и вкусный.
Обычно суп с клёцками варят на основе куриного мяса или с фрикадельками. Мы будем готовить вкусный рыбный суп с клёцками из манки в мультиварке из головы и хвоста горбуши.
Клёцки будут играть главную роль в нашем супе, поэтому их приготовлению мы уделим больше времени. Готовятся они непосредственно перед приготовлением супа. Опускаются за десять минут до полной готовности. Готовность клёцек определяется по всплытию наверх.
Тесто для клёцек мы будем готовить не классическое из муки, а из манки. И, поскольку раньше я готовила суп с клёцками из муки, я подробно опишу все плюсы и минусы этих замесов. Для придания блюду специфического аромата и вкуса в тесто мы добавим еще зелень и куркуму.
Ингредиенты для ухи с клёцками
Для супа:
- Горбуша (хвост и голова)
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 штука
- Картошка – 4 штуки
- Соль – столовая ложка без горки
- Растительное масло
- Вода
Для клёцек:
- Яйцо – 1 штука
- Молоко или сливки – 200 мл
- Манка – один стакан от мультиварки
- Зелень укропа
- Куркума – 1 ч. л.
Как приготовить рыбный суп с клёцками из манки в мультиварке
Начинаем приготовление. Рыбу промываем под водой и кладем в чашу, добавляем соль и наливаем воду до отметки два литра. Включаем программу «Суп» на один час.
Пока готовится бульон подготовим овощи. Чистим лук и морковь нарезаем кубиками.
Картошку чистим и режем кубиками.
Манку замочить в молоке до набухания.
Когда программа закончилась, вытаскиваем рыбу и охлаждаем, потом отделяем мясо от кости. В мультиварочную чашу отправляем овощи и включаем программу «Тушение» на один час.
Возвращаемся к приготовлению клёцек. Манка уже набухла, добавляем яйцо, щепотку соли, чайную ложку куркумы и мелко нарезанный укроп. Укроп шинкуем без веточек. В итоге по консистенции масса должна быть как густая сметана.
За десять минут до готовности супа нужно добавить клёцки. Мы это будем делать с помощью чайной ложки. Тесто само будет стекать в суп.
Теперь я хочу поделится своим впечатлением о замесе клёцек на манке. Мне не очень понравилось. Клёцки из манки тяжелее и как из муки сразу не всплывают. И по вкусу из муки мне понравились больше. В этом рецепте меня порадовали красивый и аппетитный цвет, за счет зелени и куркумы. Это отличное решение для любого из двух замесов, которых вы решите приготовить. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Добавить комментарий