Войти на сайт Заработать!

Вареники с капустой в мультиварке на пару

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Вареники с капустой на пару в мультиварке

Вареники по праву считаются блюдом национальной украинской кухни. Для приготовления вареников чаще используют пшеничную муку, также готовят тесто и из гречневой (гречаники), ржаной муки. Существует множество начинок для вареников. Самый бюджетный вариант – овощные вареники: с картофелем или капустой, горохом или фасолью. Очень вкусные вареники с мясом, печенью, ливером или с грибами.

На десерт принято готовить вареники с ягодами (вишня, клубника, сливы, черешня, малина, шелковица) или с творогом. Начинки часто комбинируют между собой, получая на выходе очень сытное блюдо. Подают вареники в горячем виде со свежей холодной сметаной, поливают подсолнечным или сливочным маслом или делают зажарку из сала с луком. Сладкие вареники обычно посыпают сверху сахаром и предлагают к ним соус из ягод или натуральный мед.

Основной залог удачного блюда – правильно приготовленное тесто. Для этого нужно соблюдать пропорции строго по рецепту и не полениться старательно вымесить тесто.

Вкуснейшие паровые вареники с капустой можно приготовить в мультиварке Мулинекс.

Необходимые ингредиенты

Для теста

  • Мука пшеничная первого сорта – 4 стакана (по 250 гр.) + 1 стакан для раскатывания коржей
  • Пищевая сода – пол столовой ложки
  • Кефир 2,5% жирности – пол литра
  • Соль – 1 чайная ложка

Для начинки

  • Капуста – средняя головка
  • Морковь, лук – по 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 5-6 столовых ложек
  • Соль, черный перец – по вкусу

Вареники с капустой на пару в мультиварке, ингредиенты

Приготовление вареников с капустой в мультиварке на пару

  1. Начинать лучше с начинки, чтобы она успела остыть до того, как начнем лепить вареники. Нашинкуем капусту, морковь измельчим на крупной терке, а репчатый лук порежем кубиками среднего размера.
    Приготовление вареников с капустой в мультиварке на пару

    На дно мультиварки льем подсолнечное масло, кладем капусту, сверху - морковь, которую перемешаем через 10 минут. Лук добавляем через 30 минут, соль и перец – в самом конце приготовления. Готовим 45 мин., установив режим «Выпечка». Готовую капусту помещаем на дуршлаг, чтобы стек капустный сок.
    Вареники с капустой на пару в мультиварке рецепт с фото

  2. Просеиваем в большую миску муку, добавляем соду, соль и тщательно размешиваем сухую массу.
    Вареники с капустой в мультиварке

    В середину постепенно вливаем кефир комнатной температуры, помешивая содержимое ложкой.
    Паровые вареники с капустой в мультиварке

    Когда смесь станет густой, перемещаем массу на чистый стол или досочку, предварительно посыпав ее поверхность мукой. Чтобы тесто во время вымешивания не прилипало к рукам, смазываем их подсолнечным маслом. Замешиваем крутое по консистенции тесто, и помещаем его под пищевую пленку, даем постоять около 15 минут.
    Вареники с капустой, приготовление на пару

  3. Наливаем в чашу мультиварки кипяток. Если установить в мультиварку поддон для готовки на пару, то вода должна на 3 см. быть ниже поддона. Если налить больше воды – вареники получатся вареными, меньше воды – сыроваты. Устанавливаем режим «Пароварка». Пока вода повторно закипит, мы слепим первую порцию вареников.
  4. Отрезаем ¼ теста и раскатываем корж средней толщины. Стаканом вырезаем кружки для будущих вареников.
    Вареники на пару в мультиварке
  5. В середину помещаем чайную ложку капусты.
    Помещаем капусту в вареники

    Складываем кружок с начинкой пополам и хорошо слепливаем его края, выкладываем на досочку, присыпанную мукой.
    Лепим вареники

  6. Поддон для готовки на пару смазываем подсолнечным маслом (достаточно одного раза в самом начале), и размещаем вареники так, чтобы они не соприкасались между собой. Готовим 8-10 минут.

    Помещаем готовые вареники в кастрюлю или супницу с крышкой, чтобы они как можно дольше оставались горячими. Чтобы вареники не слиплись необходимо поливать их слегка маслом, встряхивая емкость. Подаем вареники со сметаной.
    Вареники в мультиварке мулинекс

Приятного аппетита!

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.