Творожная запеканка с печеньем

Версия для печати
Творожная запеканка с печеньем в мультиварке

Для любителей творожной выпечки я приготовила в мультиварке-скороварке еще одну интересную запеканку. Её и запеканкой-то назвать язык не поворачивается. Потому как многие, кто попробовал, считают, что это пирог. И действительно, испеченная в мультиварке творожная запеканка с печеньем вполне может подаваться не только как второе блюдо, но и как десерт к чаю.

Запеканка из творога готовится с добавлением крошки любого сдобного печенья. Как вы можете догадаться, выбранное печенье во многом определяет вкус запеканки. Сегодня у меня десерт с использованием любимого мной печенья со вкусом топленого молока. Еще моей семье нравится запеканка с земляничным печеньем и с шоколадным. С шоколадным вдобавок получается оригинальный вид.

С кусочком десерта хорошо выпить чашечку кофе или чая. Но творожная запеканка с печеньем весьма сытная и может заменить полноценный завтрак. При этом не обязательно заниматься приготовлением запеканки рано утром. Ее можно испечь вечером или накануне днём, а после остывания убрать в холодильник. В таких случаях, перед тем как съесть запеканку, мне нравится слегка её подогреть в микроволновке. Хотя будет вполне достаточно выставить из холодильника на стол и дать запеканке приобрести комнатную температуру.

Творожный десерт с печеньем может быть приготовлен по этому рецепту не только в мультиварке-скороварке, но и в обычной мультиварке. В моей помощнице REDMOND RMC-PM380, как и в преобладающем большинстве других скороварок, работа в режиме «Выпечка» происходит без набора давления.

Ингредиенты

  1. Творог — 500 г
  2. Печенье сдобное — 150 г
  3. Яйцо куриное - 5 шт.
  4. Мука — 4 ст.ложки
  5. Сахар — 4-5 ст.ложек
  6. Соль — щепотка
  7. Масло сливочное — для промазки мультикастрюли

Как приготовить творожную запеканку с печеньем в мультиварке-скороварке

1. Приготовим творог с процентом жирности на ваше усмотрение (я люблю 9%), любое сдобное печенье, куриные яйца среднего размера (если очень крупное яйцо, достаточно будет четырех штук), пшеничную муку, сахарный песок и щепотку соли. Разумеется, нужен кусочек размягченного сливочного масла для смазки мультиварочной чаши.
shag-1_38.jpg

2. Несколько штучек печенья растираем в очень мелкую крошку. Сделать это можно несколькими способами: перемолоть в чаше блендера, натереть на тёрке, сложить в плотный полиэтиленовый пакет и размять скалкой.
Остальное печенье ломаем в крупную крошку. Тут, опять же, несколько вариантов — поломать руками, слегка «разбить» блендером, легонько «пройтись» скалкой, предварительно поместив печенье в пакет.
shag-2_38.jpg

3. Подготавливаем чашу от мультиварки. Дно и стенки обильно промазываем сливочным маслом и слегка присыпаем частью мелкой крошки печенья.
shag-3_38.jpg

4. В миску помещаем творог. Если он крупинками, изначально разотрите его блендером до однородности. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки пока убираем в холодильник, а желтки добавляем в миску с творогом. Туда же насыпаем сахарный песок (сладкоежки могу насыпать 5-6 столовых ложек, а кто меньше любит сладкое — насыпьте 3-4 ложки). Далее тщательно размешиваем творог с желтками и сахаром (я размешиваю обычной столовой ложкой или вилкой).
shag-4_38.jpg

5. Добавляем к массе муку и снова хорошо и до однородности размешиваем.
shag-5_33.jpg

6. Всыпаем всю крупную крошку печенья. Перемешиваем, чтобы печенье равномерно распределилось в творожной массе.
shag-6_27.jpg

7. Достаем белки. Помещаем их в чистую и сухую посуду и взбиваем со щепоткой соли до плотной и густой массы. Или, как говорят, до устойчивых пиков. При взбивании используем миксер либо блендер с насадкой-венчиком.
shag-7_23.jpg

8. По частям аккуратно вводим взбитые белки в творожное тесто. Перемешиваем большой ложкой или лопаточкой как бы складывающими движениями.
shag-8_16.jpg

9. После того как введены белки, тесто сразу же перекладываем в мультикастрюлю. И без промедления переходим к следующему шагу.
shag-9_9.jpg

10. Верх будущей запеканки слегка (не усердствуем!) посыпаем оставшейся частью мелкой крошки печенья. Ставим кастрюлю в прибор. Закрываем крышку и снимаем клапан (!!! - это касается непосредственно Редмонд RMC-PM380, а надо ли снимать клапан в вашей мультиварке-скороварке или нет — обратитесь к инструкции вашего прибора). Далее включаем на один час режим «Выпечка».
shag-10_6.jpg

11. После окончания программы (крышку не открывать!!!) оставляем запеканку на «Подогреве» на 30-35 минут. Затем отключаем мультиварку, снимаем крышку и оставляем на остывание еще минут на 10.
shag-11_4.jpg

12. С помощью ёмкости для варки на пару достаем выпечку из кастрюли. Перекладываем на блюдо и украшаем верх запеканки на своё усмотрение (можно вообще не украшать, а я просто посыпаю мелкой крошкой из того же сдобного печенья). Далее подаём на стол.
shag-12_1.jpg

13. Творожную запеканку с печеньем разрезаем на порционные куски. Угощаем своих родных и близких. Приятного аппетита!
shag-13_1.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.