Войти на сайт

Рецепты

Свинина с рисом по-сербски

Свинина с рисом по-сербски в мультиварке

Данное блюдо отдаленно напоминает плов (а вообще-то, скорее даже шавля). Думаю, это не спроста. Ведь насколько мне известно из литературных источников, сербская кухня это некий симбиоз балканской кухни и кухонь соседних культур. Сербы, как и их балканские соседи, любят вкусно и сытно поесть. Самый популярный продукт у них мясо. Без него практически не обходится ни одно блюдо. А особое пристрастие испытывают к свинине, которая присутствует в большинстве местных рецептов.

Ну и поскольку мы тоже не прочь сытного и вкусного ужина, да и к мясу хрюшки претензий не имеем, давайте воспроизведем в мультиварке-скороварке блюдо под названием «свинина с рисом по-сербски». По желанию дополните ужин себрским салатом из перчиков (их аналог шопского) или салатом-ассорти из разных овощей (у сербов это называется мешана салата), а также бутылочкой хорошего красного или белого вина. И, как говорят сербы, - Пријатно!

Ингредиенты для приготовления

  1. 600 граммов свинины (без косточки)
  2. 1,5 стакана (объем 200 мл) риса длиннозерного
  3. 1 литр мясного бульона (или воды)
  4. 1-2 штуки репчатого лука
  5. 1 стебель лука-порей
  6. 1-2 штуки болгарского (или другого сладкого) перца
  7. 2-3 зубчика чеснока
  8. 2 ст.ложки томатной пасты
  9. 2 ст.ложки растительного масла
  10. 1 ст.ложка молотого сладкого красного перца
  11. По вкусу чёрный молотый перец
  12. По вкусу соль

Как приготовить свинину с рисом по-сербски в мультиварке-скороварке

1. Список ингредиентов не маленький, но продукты все доступные. При отсутствии натурального мясного бульона (хорошо сварить из костей) подойдет приготовленный из кубиков. Кусок свиной вырезки следует помыть, обсушить и нарезать, как на гуляш. Рис отмеряем обычным стаканом или кружкой объемом на 200 мл. Далее его хорошо промываем и оставляем в ситечке, чтобы стекала вода. Занимаемся овощами - помоем, очистим, еще раз помоем и измельчим. Лично я головки репчатого лука и чеснок режу кубиками (чеснок мельче), порей кольцами или полукольцами (смотря какая толщина стебля), сладкий перец крупными кубиками. Но в этот раз решила использовать замороженный перец, а он нарезан полосками. Кстати, блюдо будет интереснее и ярче на вид, когда перец разного цвета. Лучше красный и зеленый. А вот желтый в этом блюде как-то теряется.
Как приготовить свинину с рисом по-сербски в мультиварке-скороварке

2. Нальем в мультикастрюлю масло. Установим на дисплее мультиварки на режим «Выпечка» (в Oursson MP5010PSD нет отдельной программы «Жарка»). Время я оставляю по умолчанию 30 минут, хотя на весь процесс достаточно 20-ти минут. Итак, выкладываем лук, чеснок и мясо. При регулярном помешивании обжариваем их около десяти минут. Здесь и далее на этой программе крышку не закрываем.
Приготовим свинину с рисом по-сербски в мультиварке

3. Добавляем соль, специи (паприку и чёрный перец), томат-пасту и часть горячего бульона. Перемешиваем.
Рецепт приготовления риса со свининой в мультиварке

4. Через 3-5 минут в чашу отправляем лук-порей и свежий сладкий перец (ну или как у меня — замороженный). Минуты через 3-4 «Выпечку» отключаем.
Как сделать рис со свининой в мультиварке-скороварке

5. Насыпаем в чашу рис. Силиконовой (или деревянной) лопаточкой разравниваем крупу. Затем выливаем оставшийся горячий бульон. Скороварку закрываем, блокируем ручку-запор, устанавливаем программу: «Каша» - давление 2 — время 30 минут. Собственно, давление и время в данной модели оставляем по умолчанию (заводские установки). Теперь нам остается только дождаться звукового сигнала об окончании программы.
Рис с мясом в мультиварке

6. Ну вот и дождались. Открываем крышку, проверяем. Помощницу-мультиварку отключаем от сети.
Рис со свининой в скороварке

7. Пока блюдо горячее раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Пошаговый рецепт свинины с рисом в мультиварке

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.