Нежное суфле из цветной капусты

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
 Суфле из цветной капусты в мультиварке

Суфле можно приготовить не только в виде десерта, но и в несладком варианте с добавлением различных овощей. В данном рецепте я расскажу, как готовится суфле из цветной капусты в мультиварке. Этот овощ не зря ценится среди кулинаров, так как он быстро готовится, в отличие от белокочанной капусты, а пользы от этого овоща ничуть не меньше.

Основную консистенцию для овощного суфле можно замешивать разными способами. В данном рецепте она состоит из жирной сметаны, куриных яиц и пшеничной муки, без твердого сыра. Если хотите получить менее калорийное блюдо, то возьмите нежирную сметану или сливки, а муку можно использовать овсяную.

Из цветной капусты суфле запекается в мультиварке достаточно быстро. Оно подойдет для сытного перекуса или в качестве дополнения к супу, рассольнику или борщу. Что касается сыра, то его иногда добавляют в тесто, а еще можно им украсить теплое готовое блюдо. Суфле получается мягким, нежным и слегка пористым с насыщенным капустным вкусом.

Ингредиенты для приготовления суфле из цветной капусты

  1. Цветная капуста – 300 г.
  2. Яйцо куриное – 2 шт.
  3. Сметана 20% – 4 ст.л.
  4. Базилик сушеный – 0,25 ч.л.
  5. Мускатный молотый орех – 0,25 ч.л.
  6. Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  7. Мука пшеничная – 4 ст.л.
  8. Сливочное масло – 15 г.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Сыр твердый – для посыпки.
  11. Зеленый лук – для украшения.

Как приготовить суфле из цветной капусты в мультиварке

Сначала нужно подготовить для суфле цветную капусту. Довести до кипения воду, слегка подсолить и высыпать в нее соцветия, варить 5 минут. Затем достать из воды шумовкой или пропустить воду через ковш с отверстиями.
Как приготовить суфле из цветной капусты в мультиварке
Теперь необходимо разделить большие соцветия на несколько частей, можно разрезать ножом.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
Для теста поделить яйца на желтки и белки. Желтки вылить в тарелку вместе со сметаной, а белки поставить в холодильник.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
Хорошо разболтать желтки со сметаной и добавить сушеный базилик, соль по вкусу и мускатный молотый орех.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
Муку нужно просеять, а потом добавить в тесто, хорошо перемешать.
Суфле из цветной капусты в мультиварке
Насыпать разрыхлитель теста, можно добавить соду, она погаситься сметаной.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
Белок в охлажденном виде взбить миксером до образования густой пышной пены. В тесто положить белок и перемешать до однородности.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом или предварительно нагреть емкость.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
На дно вылить 1/3 часть приготовленного теста и разложить цветную капусту. По желанию капусту можно измельчить блендером и ввести сразу в тесто.
 Суфле из цветной капусты в мультиварке
На капусту вылить оставшееся тесто, разровнять и закрыть крышку.
Суфле из цветной капусты в мультиварке
Суфле готовится в режиме «Выпечка» 20 минут, вынимать можно через 10 минут после окончания приготовления. Извлекается суфле легко, если положить на него плоскую тарелку, подходящую по размеру и перевернуть чашу мультиварки.
Суфле из цветной капусты в мультиварке
Румяное и ароматное суфле из цветной капусты перед подачей к столу порезать небольшими треугольниками, посыпать тертым сыром и измельченным зеленым луком. На теплом суфле сыр слегка расплавится, получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!
 Суфле из цветной капусты в мультиварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.