Бризоль из фарша с овощной начинкой

Версия для печати
Бризоль из фарша в домашних условиях

Сегодня я познакомлю вас с очередным шедевром французской кухни. Будем готовить в мультиварке бризоль из фарша с овощной начинкой. Не смотря на сложное название, такое блюдо можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Вкусное и сочное мясное блюдо французской кухни покорит сердца всех, кто его попробует.

Бризоль готовится из яиц с любой начинкой. В качестве начинки можно взять куриный, мясной или рыбный фарш, филе, отбивные из курицы, говядины, индейки или свинины. Приготовление заключается в том, что главный ингредиент обжаривается во взбитых яйцах в виде тонкого блинчика и подается свернутым в рулетик. В рулетик также можно положить дополнительную начинку. Бризоль я делала из мясного фарша и внутрь завернула свежие овощи. Готовить это блюдо совсем несложно, в этом вы убедитесь, прочитав мой пошаговый рецепт с фото.

Блюдо получается очень сытное, поэтому подойдет как для для обычного ужина, так и для завтрака. Но в то же время оно очень эффектно выглядит, поэтому можно подать и на праздничный стол как закуску.

Ингредиенты для приготовления бризоль

  1. Мясной фарш - 500 г.
  2. Яйца - 6 шт.
  3. Растительное масло - 100 мл для жарки
  4. Соль
  5. Молотый перец
  6. Огурец - 1 шт.
  7. Помидор - 2 шт.
  8. Майонез - 5 ст.л.
  9. Чеснок - 2 зубчика

Как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях

1. Для начала следует подготовить все продукты. Хорошо моем яйца и овощи. Чеснок очищаем от шелухи.
Как приготовить бризоль из фарша

2. Затем будем готовить основной продукт - мясные лепешки, они же бризоли. Выкладываем фарш в миску или другую подходящую емкость и смешиваем его с одним яйцом, солью и перцем.
Бризоль из фарша в домашних условиях

3. Тщательно перемешиваем фарш с яйцом. После чего делим его на пять примерно равных частей и формируем из них шарики.
Бризоль из фарша

4. В отдельной емкости взбиваем одно яйцо. Добавляем немного соли и перца и хорошо перемешиваем.
Бризоль в мультиварке

Выкладываем часть фарша во взбитое яйцо и хорошо его обваливаем в нем.
Бризоль

5. Аккуратно выкладываем мясной шарик в чашу мультиварки. Придавливаем его и превращаем в блинчик. Остатки яйца из миски выливаем сверху на мясной блинчик. Бризоли делаем не тонким, толщиной около одного сантиметра. Хорошо обжаривайте бризоли с первой стороны и используйте две плоские лопатки для того, чтобы их удобно было перевернуть. Точно так же поступаем и со всеми остальными шариками и яйцами - по одному взбиваем яйца и окунаем в него мясной шарик. Жарим блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
Рецепт бризоль

6. Пока поджариваются наши мясные бризоли приготовим начинку. Нарезаем огурец мелкой соломкой. Для этого режем его сначала вдоль на длинные пластинки, а после чего мелко шинкуем поперек.
Бризоль из фарша

7. Помидоры нарезаем небольшим кубиком. Если при нарезке образовалось много томатного сока, то необходимо его слить, чтобы в конечном итоге наши бризоли не расплылись.
Бризоль из фарша в домашних условиях

8. Теперь формируем нашу овощную начинку. Смешиваем нарезанные огурцы с помидорами, солим и перчим по вкусу.
Бризоль из фарша в домашних условиях

9. Приготовим соус. Смешиваем майонез с измельченным чесноком и добавляем немного молотого перца.
Бризоль из фарша в домашних условиях

10. Итак формируем наши мясные бризоли с овощной начинкой. Берем мясной блинчик, выкладываем его на ровную поверхность и смазываем майонезным соусом.
brizo10l.jpg

11. На одну сторону мясного блинчика с соусом выкладываем наш овощной салатик и аккуратно прикрываем свободной стороной. Чтобы блинчик не трескался при сворачивании, нужно сворачивать их, пока они еще теплые.
brizol11.jpg

12. Выкладываем на блюдо. Бризоли из фарша с овощной начинкой готовы. Приятного аппетита!
brizol12.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.