Самса с мясом и картофелем
Самса – это блюдо национальной узбекской кухни, которое пользуется большой популярностью в нашей стране. Обычно самсу готовят из слоеного теста. В качестве начинки используют мясной фарш и репчатый лук. Сегодня мне бы хотелось предложить вам приготовить в домашних условиях самсу из слоеного теста с картофелем и мясом. Обжаривать самсу с картошкой будем в мультиварке. Если у вас нет этого девайса, можно воспользоваться сковородой.
На мой взгляд, самса с картошкой и мясом намного вкуснее, чем обычная с мясом и луком. Но все же, большую роль в приготовлении самсы играет вкусное мясо и специи. Мясо я всегда использую с содержанием сала. Также я рекомендую свинину смешивать с бараниной. И главное, мясо всегда должно быть свежее. Если вы выполните все эти простые и несложные пункты, то уже через небольшой промежуток времени будете наслаждаться вкусной, сочной, нежной, сытной и ароматной самсой. Самса с картошкой и мясом покорит даже самого привередливого гурмана.
Ингредиенты для самсы с мясом и картошкой
- Слоеное тесто – 500 граммов
- Мясо (свинина или баранина) – 300 граммов
- Репчатый лук среднего размера – 1 штука
- Картофель – 2 штуки
- Соль, специи для жарки мяса – по вкусу
- Мука – для присыпки
- Кунжут – для посыпки (не обязательно)
- Растительное масло – 1 чайная ложка
Как приготовить самсу с мясом и картошкой в домашних условиях
Так как слоеное тесто для приготовления нашего блюда мы будем использовать магазинное, тогда нам остается приготовить только начинку. Для этого мясо нарезаем на очень маленькие кусочки. Для приготовления самсы лучше всего использовать мясо с содержанием сала, чтобы она получилась более сочная. Выкладываем мясо в кастрюлю.
Мелко нарезаем репчатый лук и тоже кладем его в кастрюлю.
Далее мы добавляем растительное масло, соль и специи для жарки мяса. Обжариваем мясо с луком на режиме «Выпечка» 20 минут.
Картофель нарезаем на небольшие кубики. Затем хорошо промываем его в холодной воде.
Смешиваем кубики картофеля и обжаренное мясо с луком. Добавляем соль по вкусу. По желанию вы можете добавить в начинку измельченный лавровый лист.
Пластину слоеного теста размораживаем при комнатной температуре и разрезаем его на 4 части. Тесто вы можете взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. В середину кладем начинку.
Защипываем края теста, придавая ему форму треугольника.
Смазываем кастрюлю маслом и выкладываем в нее самсу. По желанию самсу вы можете посыпать семенами кунжута. Обжариваем самсу на режиме «Выпечка» примерно 70 минут.
Если верх у самсы плохо пропекся, то вы ее можете перевернуть во время выпекания, только делать это нужно аккуратно, чтобы из самсы не вытек сок.
Добавить комментарий