Войти на сайт

Рецепты

Рулетики из блинов с печеночной начинкой

Версия для печати
Рулетики из блинов с печеночной начинкой

Сегодня я расскажу, как приготовить рулетики из блинов с печеночной начинкой. Необходимо сделать блинное тесто, оно замешивается на молоке. Для начинки нужна любая печенка, ее следует заранее отварить в подсоленной воде с добавлением специй. После того, как сварится печень, ее необходимо достать из бульона и остудить. Для жарки блинчиков понадобится сковорода. Ее можно смазать кусочком сала, чтобы лепешки не прилипали. Помимо этого в тесто добавляется растительное масло, что также предотвращает прилипание.

Для измельчения вареной печенки потребуется блендер, либо кухонный комбайн. За счет этой техники печень с обжаренным луком отлично измельчается, получается паштетообразная масса. Такую консистенцию очень удобно наносить на блинчики. А свернутые рулетики не раскручиваются. Печеночную начинку еще можно дополнить отварным яйцом. Оно увеличивает общую консистенцию и улучшает вкус.

Блинные рулетики с печенкой можно подавать к праздничному столу в качестве сытной закуски. Можно нарезать на кусочки любой толщины, так же сделав косой срез.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из блинов с печеночной начинкой

  1. Молоко – 500 мл.
  2. Яйцо куриное – 4 шт.
  3. Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  4. Разрыхлитель теста – 0,25 ч.л.
  5. Мука – 1 ст.
  6. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  7. Печень утиная – 450 г.
  8. Лук репчатый – 1 шт.
  9. Соль – по вкусу.

Как приготовить рулетики из блинов с печеночной начинкой

Для теста понадобится пара сырых яиц, остальные нужно сварить для начинки. Яйца соединить с солью и черным молотым перцем. Хорошо перемешать венчиком.
1_221.jpg
Молоко можно слегка подогреть, либо использовать холодное. Его нужно добавить к яйцам и тщательно размешать.
2_190.jpg
В основную массу высыпать муку, соединенную с разрыхлителем. Затем ввести подсолнечное масло, размешать.
3_186.jpg
На горячую сковородку налить небольшое количество теста. Обжарить блинчики с двух сторон.
4_186.jpg
Репчатый лук нарезать кубиками, до золотистого цвета обжарить на сковороде.
5_186.jpg
Вареную печенку натереть на крупной терке или порезать кусочками. Высыпать в емкость блендера вместе с луком, посолить по вкусу, измельчить.
6_184.jpg
Очистить вареные яйца, натереть соломкой. Высыпать яйца в чашу и измельчить до однородного состояния.
7_178.jpg
С помощью ложки нанести на блинчики печеночную массу.
8_153.jpg
Скрутить рулетики, охладить и порезать на кусочки нужного размера.
9_128.jpg
Можно сделать рулетики примерно по 5 см, тогда получается порционная сытная закуска. По желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!
10_84.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.