Войти на сайт

Рецепты

Домашний пирог с клюквой и изюмом

Версия для печати
Как приготовить простой домашний сладкий пирог с клюквой и изюмом в духовке

Здравствуйте! Делюсь своим вкусным рецептом простого сладкого домашнего пирога с клюквой и изюмом. Часто пеку пирог по этому рецепту, очень нравится текстура. Пирог с клюквой и изюмом получается пористый и мягкий, очень нежный. Нравится то, что готовить его просто и продукты нужны самые обычные. Сушёная клюква и изюм делают пирог насыщеннее и вкуснее.

Украсить домашний пирог с клюквой и изюмом можно по вашему желанию. Я покрыла его лимонной глазурью и кондитерскими посыпками.

Глазурь я приготовила сама. Смешала столовую ложку лимонного сока с сахарной пудрой, пудры мне понадобилось примерно 80 грамм. Перемешала и сразу нанесла на тёплый пирог. Украсила цветными посыпками.

Изюм можно заменить на другие сухофрукты, например, на чернослив или курагу, а также в тесто можно добавить цукаты. По желанию такой пирог можно приготовить шоколадным, для этого нужно добавить в тесто какао порошок.

Ингредиенты

  1. Сливочное масло - 120 грамм
  2. Яйца - 3 штуки
  3. Сахар - 200 грамм
  4. Кефир - 50 грамм
  5. Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки
  6. Изюм - 20 грамм
  7. Клюква сушёная - 20 грамм
  8. Крахмал - 2 столовые ложки
  9. Мука - 250 грамм
  10. Соль - щепотка
  11. Ванилин - по вкусу

Как приготовить простой домашний сладкий пирог с клюквой и изюмом в духовке

1. В чашку разбить яйца, всыпать сахар. Взбить миксером в течение 10 минут. До получения светлой, кремовой массы. Можно взбить и венчиком, но получится дольше, примерно 20 минут.
dscn4944.jpg

2. Добавить во взбитые яйца с сахаром ванилин. Ванилин можно заменить ванильным сахаром или добавить 2-3 капли ванильной эссенции.
dscn4946.jpg

3. Сливочное масло размягчить в микроволновке, но не растапливать. Масло также можно заменить сливочным маргарином. Мне с маргарином нравится выпечка гораздо больше.
dscn4947.jpg

4. Добавить в тесто размягчённое сливочное масло, перемешать.
dscn4948.jpg

5. Влить слегка тёплый кефир в тесто, перемешать. Добавить щепотку соли.
dscn4950.jpg

6. Всыпать в тесто разрыхлитель и картофельный крахмал.
dscn4951.jpg

7. Добавить муку, её обязательно нужно просеять. Перемешать тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
dscn4952.jpg

8. Изюм и сушёную клюкву помыть и обсушить, добавить в тесто, перемешать. Чтобы сухофрукты распределились равномерно, их при добавлении в тесто можно слегка обвалять в муке.
dscn4953.jpg

9. Выложить тесто в форму. Если форма не силиконовая, её нужно смазать растительным маслом без запаха.

Выпечь пирог в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов, в течение 40-45 минут.
dscn4954.jpg

Готовый домашний пирог с клюквой и изюмом остудить и украсить по желанию.
pirog_s_klyukvoy1.jpg

Приятного аппетита!

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.