Пышные оладьи на кефире

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

Раньше, когда я думала об оладьях, я сразу представляла, как тяжело и трудно их готовить. Они у меня никогда хорошо не получались. Тесто постоянно выходило неправильной консистенции, а сами оладушки зачастую просто не пропекались или разваливались. Но теперь я знаю идеальный рецепт приготовления пышных оладий на кефире в мультиварке, которые получаются всегда. Именно этим рецептом я хочу сегодня с вами поделиться.

Оладьи, приготовленные на кефире и обжаренные в мультиварке, всегда получаются пышными, воздушными и пропеченными. По вкусу они в меру соленые, немного сладкие, ванильные и очень вкусные. Если вам не нравится вкус ванили, то ее вы можете не класть. А главное, если вы будете готовить их строго по рецепту, то они никогда у вас не развалятся во время выпекания. Вот так все легко и просто!

Ингредиенты для пышных оладий на кефире

  1. Кефир (с жирностью 2.5%) – 300 мл
  2. Сода – ½ чайной ложки
  3. Яйцо – 2 штука
  4. Мука – 150 грамм
  5. Растительное масло – 60 мл
  6. Сахарный песок – 2 столовые ложки
  7. Ванилин – 1 щепотка
  8. Соль – 1 щепотка
  9. Лимонный сок – по желанию

Как приготовить пышные оладьи на кефире в мультиварке

Чтобы приготовить пышные оладьи, мы вливаем в глубокую миску кефир. Кефир для приготовления оладий нужно использовать с жирностью не более 2.5%. Далее, кладем в миску два крупных куриных яйца. Если яйца у вас мелкие, то нужно будет их положить три штуки.
Как приготовить пышные оладьи на кефире

Затем, всыпаем в миску сахарный песок, ванилин и соль. Далее, кладем соду. Если вы боитесь, что сода у вас не погасится кефиром, то тогда вы можете погасить ее лимонным соком. Уксусом гасить я не советую, так как после приготовления, он будет чувствоваться в оладьях.
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

Постепенно начинаем всыпать пшеничную муку. Мешаем тесто до тех пор, пока оно не станет нужной консистенции. Также в тесте не должно быть комочков. Мешать тесто можно как ложкой, так и венчиком. Чем дольше вы будете перемешивать тесто, тем больше оно насытится кислородом.
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

В самом конце мы вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Если тесто получилось жидковатым, то мы добавляем в него еще немного пшеничной муки. А если густым, то кефира. Также вместо кефира можно влить немного кипятка.
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

Далее, включаем на мультиварке режим «Выпечка». Время выставляем максимальное. На моей модели это 65 минут. Когда кастрюля у вас раскалится, мы начинаем обжаривать оладьи под закрытой крышкой.
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

Обычно я их обжариваю 4-5 минут с одной стороны, и 2-3 минуты с другой стороны. Приятного аппетита!
Пышные оладьи на кефире в мультиварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Здравствуйте. Скажите, а можно взять цельнозерновую муку полностью или хотя бы сделать 50:50 (с пшеничной высшего сорта)? Получатся ли они такие пышные?

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.