Паровая треска в сметанно-томатном соусе
Многие мультивары знают, что паровая рыбка — самый простой из всех способов её приготовления в мультиварке. К тому же, давно всем известно, что рыба на пару лучше сохраняет все свои полезные свойства. И при этом вкусная. Треска здесь не исключение. Причем, данный способ (варка на пару) считается одним из лучших для приготовления трески. Тем не менее у трески есть одна особенность — мясо немного суховато. Поэтому я предлагаю сделать к ней соус, который будет как нельзя кстати. При этом соус у меня тоже самый простой. В результате всех не сложных манипуляций процесса приготовления в комплексе, получается очень вкусное блюдо. Надеюсь, любители вкусно поесть оценят треску в сметане, приготовленную в мультиварке на пару и в полной мере насладятся трапезой.
Вот еще несколько интересных рецептов приготовления трески в мультиварке:
филе трески с картошкой запеченные под сыром
жареная треска с луком
медальоны трески, приготовленные на пару
Ингредиенты
- Треска — 4 стейка
- Лимон — ½ шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец (по желанию) — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 400 гр.
- Томатная паста — 3 ст.ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Специи «Прованские травы» или «Итальянские травы» - по вкусу
- Вода (кипяченая) — 1 мультистакан или немного больше
Как приготовить треску на пару в сметанно-томатном соусе в мультиварке
1. Приготовим четыре стейка трески. Если тушка, то рыбину чистим, потрошим и разрезаем на куски. Естественно, рыба должна быть не замороженная. Поэтому замороженную треску предварительно подвергаем разморозке. Стейки без особых усилий (слегка) отжимаем, обтираем от влаги бумажным полотенцем. Затем кусочки брызгаем лимонным соком, солим, по желанию посыпаем перцем. Оставляем треску мариноваться минут на 15. И подготовим компоненты, необходимые для соуса.
2. В чашу мультиварки-скороварки нальем 250 мл воды. Поставим решетку для варки на пару. На нее разложим кусочки рыбы. Закроем крышку. Наберем программу «Пароварка» - давление «2» - время «15 минут» и далее нажимаем кнопку старта. После сигнала стейки достанем. А чашу ополоснем и насухо вытрем.
3. В отдельной ёмкости (например, в миске или в глубокой тарелке) смешиваем ингредиенты для соуса. Чеснок добавляем в измельченном виде. Переливаем соус в чашу, которая уже на своем месте в МВ. Крышку закрывать не будем. Включим «Выпечку». Время оставим как есть — заводскую установку. (Не вижу смысла его «крутить». Ведь самое минимальное можно поставить 10 минут. Но, что 30, что 10 минут — будет много, и все равно придется выключить режим раньше.) Итак, включили. Как появились первые признаки закипания, начинаем соус перемешивать и минуты через 3 «Выпечку» отключаем.
4. Как соус «успокоится» (то есть перестанет «булькать»), погружаем в него треску. Рыбу легонько утапливаем в массе. Включим «Подоргев» и оставим стейки под крышкой минут на 10, чтобы прогрелись. На этом блюдо готово.
5. Треску в соусе перекладываем на блюдо или каждому на тарелку (порционно). Если у вас запланирован легкий ужин, подайте к рыбе салат из свежих овощей. Если нет, подавайте с пюре из картошки или с макаронами, или с отварным рисом.
Добавить комментарий