Куриные голени, тушеные с оливками в маринаде

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Тушеные куриные голени в мультиварке

Сегодня хочу предложить вам интересный и необычный способ приготовления тушеных куриных голеней в мультиварке. Сначала мы их замаринуем в ароматной смеси из зелени, винного уксуса и зеленых оливок, а затем, с помощью нашей помощницы – мультиварки, потушим голени этом маринаде до готовности. Если вы противник использования уксуса в готовке – замените его соком половины лимона.

Куриное мясо по этому рецепту получается мягким, сочным и очень нежным, с насыщенным пикантным вкусом. Вместо голеней можно потушить любые другие части курицы. Если вы готовите более крупные куски (грудку, бедро или окорочок целиком), то оставьте их в маринаде на 1 час.

Замаринованные кусочки курочки можно приготовить и на углях. А маринад получается универсальным – он отлично подойдет к рыбе и морепродуктам.

Гарнир к такой курице подойдет любой. Но я рекомендую подавать ее с рисом.

Ингредиенты

  1. Куриные голени – 10 шт.
  2. Кинза – 1 пучок
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Чеснок – 3-5 зуб.
  5. Уксус белый винный – 50 мл.
  6. Вода холодная кипяченая – 100 мл.
  7. Оливки – 1 банка
  8. Соль – по вкусу
  9. Перец молотый (смесь 5 перцев) - по вкусу

Как приготовить тушеные куриные голени в мультиварке

1. Подготавливаем голени к маринованию и тушению. Для этого хорошо их промываем, снимаем с них кожу (это не обязательно, просто у нас в семье ее не любят). Обрубаем нижний хрящик. Подготовленные голени натираем солью и перцем.
1_6.jpg

2. Теперь займемся маринадом.
Кинзу ошпариваем кипятком (чтоб она раскрыла весь свой аромат), мелко шинкуем. Вместо кинзы можно взять любую другую пряную траву по вашему усмотрению. С курицей отлично сочетается зелень сельдерея, петрушка или укроп.
Чеснок рубим достаточно крупно. Я брала молодой чеснок, еще не очень острый. Поэтому мне понадобилось 5 зубчиков. Если вы готовите маринад с использованием уже вызревшего чеснока, то достаточно будет 3 зубчиков.
Оливки нарезаем половинками или колечками. Лучше всего брать фаршированные лимоном или просто без косточки.
Репчатый лук нарезаем произвольно.
Подготовленные продукты смешиваем в большой миске.
2_6.jpg

3. Воду смешиваем с белым винным уксусом, в пропорции 2:1 (на 100 мл. воды – 50 мл. уксуса). Винный уксус можно заменить яблочным, но тогда пропорции должны быть 3:1 (100 мл. воды - 30 мл. уксуса). Если вы взяли сок лимона, разбавлять его нужно 1:1. Полученную жидкость выливаем в миску с зеленью и оливками, все хорошо перемешиваем.
3_6.jpg

4. Куриные голени выкладываем в маринад, накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
4_6.jpg

5. Замаринованные голени вместе с маринадом выкладываем в чашу мультиварки. Закрываем крышку, ставим режим «Тушение». Моя программа рассчитана на тушение от 40 минут. Но нам нужно где-то около 30. Так что через полчаса выключаем мультиварку вручную.
5_6.jpg

Тушеные куриные голени в мультиварке готовы! Подаем их еще горячими с гарниром к столу. Приятного аппетита!
kura.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.