Войти на сайт

Рецепты

Запеченная курица в маринаде из красной смородины

Как приготовить запеченную курицу в рукаве в духовке в маринаде из красной смородины

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить запеченную курицу в рукаве в духовке в маринаде из красной смородины. Как известно, для маринования желательно использовать кислый продукт. Поэтому довольно часто для этих целей берется кефир, сыворотка, цитрусовый сок. А так как на новогодний стол хочется приготовить что-нибудь необычное, то можно сделать маринад из замороженной красной смородины. Курицу можно взять целиком и порезать на отдельные части, либо взять уже разделанную. Готовить можно из грудки, бедрышек, голеней и крылышек.

Ягоды нужно достать из морозильной камеры, залить теплой водой на 10 минут. После этого ягоды обязательно измельчаются. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера или обычной ложкой. Потом нужно избавиться от косточек и шкурок, поэтому следует пропускать массу через мелкое сито.

В смородиновом маринаде получается мягкое и нежное мясо. А горчица придает приятный аромат и румяную корочку. Для запекания курицы лучше использовать рукав. На дно рекомендуется класть подушку из овощей, например, из картошки или репчатого лука. Такую румяную и аппетитную курочку можно подать к новогоднему столу с картошкой. Бедра получаются очень вкусными и нежными, сытное блюдо для семьи и гостей.

Ингредиенты для приготовления курицы

  1. Куриные бедра – 850 г.
  2. Лук репчатый – 3 шт.
  3. Сахарный песок – 1 ч.л.
  4. Смородина красная – 5 ст.л.
  5. Горчица – 1 ст.л.
  6. Перец черный молотый – по вкусу.
  7. Соль – по вкусу.

Как приготовить запеченную курицу в рукаве в духовке в маринаде из красной смородины

Смородину залить теплой водой на 8-12 минут, затем лишнюю жидкость слить. А ягодки размять с помощью ложки в пюре. Размороженные ягоды намного мягче, чем свежие, поэтому их можно раздавить и руками.
1_499.jpg
Куриные бедра разморозить, ополоснуть водой, сложить в глубокую миску. Можно не убирать кожицу.
2_464.jpg
Через сито пропустить пюре из красной смородины. Сок добавить к мясу, а жмых выбросить.
3_459.jpg
К мясу насыпать соль и черный молотый перец, перемешать. Так же добавить небольшое количество сахара, так как сок смородины слишком кислый.
4_459.jpg
Добавить в основную массу горчицу, перемешать до однородности. Накрыть крышкой, оставить в холодильнике на 20-30 минут.
5_457.jpg
Репчатый лук очистить, порезать средними кусочками.
6_455.jpg
В рукав для запекания высыпать порезанный лук. Сверху разложить куриные бедра. Завязать края рукава.
7_425.jpg
Поставить курицу в духовку на 1 час, она готовится при температуре 180 градусов. Немного остудить, а затем разрезать рукав. Курицу подать к праздничному столу вместе с запеченным луком. Можно украсить блюдо ягодами красной смородины. Приятного аппетита!
8_337.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.