Курица тушеная в сливках с виноградом
Я просто уверена, друзья, что многие из вас уже тушили в мультиварке куриные голени в сливках. Поэтому не буду описывать насколько это вкусно и насколько великолепно сочетание курица и сливки. Часто, для придания дополнительных оттенков вкуса, в блюдо добавляют сыр, лук (как репку или порей), грибы (в большинстве это шампиньоны), болгарский перец, ну или что-нибудь еще. А вот пробовали ли вы когда добавить виноград? Если до сих пор нет, то настоятельно вам рекомендую! Сегодня я расскажу как приготовить тушеную курицу в сливках с виноградом в мультиварке.
Виноград идеально подходит что к куриному мясу, что к сливкам. Курочка получается еще нежнее и сочнее, чем если бы она тушилась в одних сливках. Конечно же, меняется и вкусовая гамма. В своем рецепте я буду тушить куриные голени. Но их с легкостью можно заменить другими частями курицы - грудка, бедра, крылышки или тушка птицы, разделанная на куски. А виноград должен быть сладкого сорта и чтобы в нем не было косточек.
Предлагаю приготовить еще один необычный рецепт - куриное филе с апельсинами в мультиварке.
Ингредиенты для тушения курицы
- Куриная голень — 4 шт.
- Виноград (без косточек) — 200 гр.
- Сливки — 1,5 мультистакана
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Масло оливковое — 1-2 ст.ложки
Как приготовить куриные голени в сливках с виноградом в мультиварке
1. Подготовим (помоем и обсушим) четыре крупных куриных голени. Впрочем, можно взять больше четырех штук. Виноград, естественно, тоже надо помыть. А после отделить ягоды от ветки. Выставляем из холодильника сливки, чтобы не были охлажденными. Поставим поближе соль, специи (это карри и молотый черный перец), оливковое масло.
2. Начинаем готовить с обжаривания ножек, для чего включаем мультиварку на режим «Жарка» - продукт «Мясо». В разогретом оливковом масле обжариваю голени - с каждой стороны. Так как у меня курица начинает прилипать к чаше, жарю лишь до первых признаков побеления цвета мяса. Если Ваша помощница таких «чудес» не вытворяет, можете жарить немного дольше и до румяной корочки.
3. Как с жаркой закончили, режим отключаем и бросаем в чашу виноградинки.
4. Отмеряем мерным стаканом, который идет в комплекте к мультиварке, сливки и выливаем их в чашу. Напомню, сливки не должны быть холодные (у меня они постояли на столе и стали комнатной температуры). Итак, дальше — добавляем по своим вкусам специи и соль. Закрываем крышку мультиварки, и через «Меню» устанавливаем режим «Тушение» - продукт «Мясо», набираем время 40 минут. Затем заданную программу запускаем кнопкой «Старт».
5. Через 25-30 минут от начала работы программы голени переворачиваем на другую сторону. Далее мультиварка их тушит до сигнала. Но лично я отключаю прибор не сразу — оставляю «Подогрев» минут на 20-30. То есть даю курице время еще больше пропитаться виноградно-сливочным соусом.
6. Готовые куриные кусочки вместе с виноградом и соусом перекладываем в подходящую посуду. А с чем их подать? Да с чем захотите. По-моему, замечательно и с крупами (гречка, рис, булгур) и с пастой, и в классическом варианте - с картофелем.
Комментарии
виноград?
Такой необычный рецепт, с виноградом пока не пробовала. Не слишком сладкое мясо получается?
курица с виноградом
Анюта, на мой вкус (и моих домашних) вовсе не сладкое.В рецепте присутствуют карри и черный перец. А сладость винограда смягчает остроту. И наоборот - острота специй нейтрализует излишнюю сладость. Ну и давайте вспомним, что вкусовые ощущения всё же у нас у всех разные. Для меня, например, курица в медово-горчичном соусе кажется гораздо слаще, чем с виноградом и сливками.
рискнула приготовить
Рискнула я все-таки приготовить и очень понравилось, особенно мужу :)
Спасибо за хороший рецепт!
Я, вместо винограда
Я, вместо винограда использовал чернослив и чуть-чуть мускатного ореха, получилось тоже неплохо)
Добавить комментарий