Холодец из утки и индейки в бутылке
Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию интересную подачу холодца. Очень вкусный и оригинальный получается холодец "Поросенок" в бутылке. Такую закуску можно подавать к праздничному столу. А так как символом нового года 2019 является Свинка, то этот холодец можно сделать в виде символа предстоящего года.
Холодец будет вкусным и наваристым, если его долго готовить. Варить мясо птицы можно в мультиварке, либо на газовой плите. Для холодца отлично подходит голень индейки и крылья утки. Крылышки можно также заменить на куриные. Мясо томится около 4-5 часов, оно получается мягкое и нежное.
Вареное мясо можно порезать мелко ножом, либо пропустить через мясорубку. Понадобится пластиковая бутылка объемом 1,5 л., ее нужно разрезать пополам. Берется та часть, на которой есть крышка. Перекрученное мясо удобно высыпать в срезанную бутылку, она тогда полностью заполняется.
Холодец, приготовленный в бутылке с желатином, имеет нужную форму. Остается лишь прикрепить пятачок, глазки и ушки, получается интересная Свинка. Такая подача холодца еще удобна тем, что его можно резать как колбасу на кружочки. Перед подачей к столу закуску необходимо украсить зеленью, а кушать можно с хреном или горчицей.
Ингредиенты для приготовления холодца
- Голень индейки – 1 шт.
- Утиные крылья – 800 г.
- Вода питьевая – 4 л.
- Перец черный горошек – 10 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Желатин – 1 ч.л.
- Черная смородина – 2 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Лук зеленый – по вкусу.
- Колбаса вареная – для украшения.
Как приготовить холодец "Поросенок" в бутылке с желатином
Утиные крылья порезать на части, промыть водой.
Голень индейки разморозить заранее, ополоснуть под краном с водой.
Подготовленное мясо сложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Насыпать горошины черного перца, посолить воду.
Теперь добавить лавровый лист и очищенную луковицу. Кастрюлю поместить на сильный огонь. После закипания обязательно убрать густую пенку, убавить огонь и варить мясо 4 часа под закрытой крышкой на маленьком огне.
Затем остудить, достать мясо. Бульон должен быть теплым. Мясо отделить от косточек.
Вместе со шкуркой пропустить мясо через мясорубку.
Бутылку поставить в высокую емкость, наполнить заготовку вареным мясом. В теплом бульоне растворить желатин, вылить к мясу. Поставить заготовку в холодильник на 3 часа.
Затем аккуратно разрезать бутылку ножницами, заготовку положить на тарелку.
Из вареной колбасы вырезать ушки, пятачок и хвостик. А глаза сделать из ягод черной смородины. Украсить зеленью, к столу подать вкусный новогодний холодец. Приятного аппетита!
Добавить комментарий