Войти на сайт

Рецепты

Джем из персиков на зиму

Персиковый джем

Здравствуйте! Делюсь своим рецептом джема из персиков на зиму. Такую заготовку готовлю ежегодно, джем по этому рецепту получается очень вкусный и ароматный.

Готовить его очень просто и легко, справится даже неопытный кулинар. По консистенции нужно готовить по вкусу, чем дольше уваривать джем, тем гуще он получится. Я предпочитаю делать персиковый джем не очень густой, он прекрасно подойдет для чаепития.

В такой джем для пикантности можно добавить несколько капель свежевыжатого апельсинового или лимонного сока.

Лучше всего готовить джем по этому рецепту из спелых и мягких персиков.

Ингредиенты для персикового джема

  1. Персики - 1,5 килограмма
  2. Сахарный песок - 1 килограмм

Как приготовить джем из персиков на зиму

1. Персики тщательно помыть, удалить косточки, обрезать плодоножки и нарезать на несколько частей. По желанию кожуру можно снять, я готовила с кожицей, персики у меня сочные и сладкие, кожура очень тонкая.
dscn7707.jpg

2. Сложить нарезанные персики в миску для приготовления джема, влить 100 миллилитров воды и поставить на медленный огонь. После закипания варить 15-20 минут, чтобы персики размягчились и их было проще измельчить блендером. Массу также можно протереть через сито.
dscn7708.jpg

3. По истечению времени персики с жидкостью пробить блендером в однородную массу, всыпать сахар и поставить на медленный огонь. Готовить после закипания, постоянно помешивая, 30-40 минут. Обязательно во время приготовления попробовать на сахар, если необходимо, добавить ещё. Персики бывают не очень сладкие, может сахара понадобиться больше. Уваривать персиковый джем можно до 1 часа, тогда он получится более густой.
dscn7711.jpg

4. Джем готов.
dscn7715.jpg

5. Разлить персиковый джем по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.
dscn7713.jpg

Храню джем из персиков в погребе.
dscn7720.jpg

Приятного аппетита!

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.