Домашние пельмени в мультиварке
Пельмени - одно из самых любимых россиянами блюд. Приготовим домашние пельмени и сварим их в мультиварке.
Считается, что изобрели их в Сибири, и вот уже несколько столетий пельмешки остаются лакомством, уместным и в повседневном питании, и на праздничном столе.
Пельмени можно приготовить с самыми разными начинками - с мясом, птицей, рыбой, капустой. Но традиционным, классическим считается рецепт начинки, когда в фарш входят свинина и говядина в равных пропорциях с добавлением репчатого лука.
Такие пельмени получаются очень вкусными и сытными, и именно их мы сегодня и будем готовить. Причём пельмени в мультиварке можно приготовить и традиционным способом, сварив их, и пожарить, и приготовить на пару.
Что необходимо для приготовления домашних пельменей
Что необходимо взять для теста:
- три стакана пшеничной муки
- один стакан воды
- чайная ложка соли
Что необходимо взять для фарша:
- пол кило мяса (свинина + говядина 50/50)
- 3 средних луковицы
- холодной воды или молока до нужной консистенции
Как сварить пельмени в мультиварке
Замесим крутое тесто.
Для этого растворим соль в стакане воды. Отмерим муку и в углубление ведем раствор соли, замешиваем тесто. Положим его в пакет и уберем в холодильник на полчаса или час, чтоб клейковина набухла. А пока приготовим начинку для пельменей.
Как приготовить вкусный домашний фарш я уже писала в этом рецепте.
Добавляем в фарш мелко нашинкованный лук.
Разделим тесто на две части. Одну часть я использовала под пельмени, а другую - под манты.
Делим тесто на равные части и раскатываем их в жгуты.
Делим их на равные небольшие кусочки. Делаем из них лепешки и раскатываем, кладем на них фарш.
Лепим из них пельмени. Пельмешки лепили дети, так что не обращайте внимание на аккуратность.
Наливаем воду в мультиварку и включаем режим "варка на пару" на 20 минут. Как только вода закипит, бросаем пельмени в кипящую воду и варим их 5 минут после того, как они закипят.
Аккуратно достаем шумовкой и накладываем по тарелкам.
Смазываем сливочным маслом и добавляем сметану. Приятного аппетита!
Пельмени в мультиварке получились отменные! Никакого сравнения с магазинными.
Раньше к любому празднику в нашей семье лепили пельмени. Это было традицией. Лепили все: от мала до велика. Сейчас эти традиции забываются. Все предпочитают покупать магазинные. Но ведь это совсем не то!
Добавить комментарий