Жаркое с мясом, тыквой и картофелем
На днях я приготовила в мультиварке-скороварке вкусный, сытный и полезный ужин для своей семьи — жаркое с мясом индейки (иногда делаю со свининой), тыквой и картофелем. Осень подарила нам роскошные овощи. Один из таких овощей - королева осени, волшебная витаминная тыква. Однако, раньше я не особо любила тыкву. Сейчас думаю, что просто не умела ее готовить. Да-да. Кроме как суп-пюре, запеченная дольками в духовке, да каша с пшенкой, других рецептов с тыквой я не знала. Когда же увлеклась мультиварками, проснулся интерес к кулинарии. Стала читать известные кулинарные журналы, смотреть телеканал ТВЕда. В результате багаж моих рецептов с использованием осенней королевы значительно обогатился. А жаркое из индейки с тыквой, приготовленное в мультиварке, стало одним из любимых блюд в моей семье.
Тыква отлично сочетается как со свининой, так и с мясом индейки, а из овощей — с картофелем. «Уважает» тыква и пряные травы. Картошка, в свою очередь, тоже хороша с индейкой, свининой, с пряными специями. Поэтому в этом рецепте на вкус всё замечательно и идеально. А сочетание индейки, тыквы и картошки позволяет приготовить не только вкусное, но полезное диетическое блюдо. Надеюсь, что жаркое из индейки с тыквой вам не только понравится, но и поднимет настроение нынешней холодной осенью.
Ингредиенты для жаркого из индейки с тыквой
- Филе индейки или свинины — 400-500 г
- Тыква — ½ шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 1-2 дольки
- Масло оливковое — 4 ст.ложки
- Соль морская крупная — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Пряные сухие травы (базилик, майоран, тимьян, орегано) — по вкусу
Как приготовить вкусное жаркое из индейки с тыквой в мультиварке
1. Размороженное и тщательно промытое мясо (я готовлю с индейкой) нарежьте не крупными кусочками. Но особо мельчить не стоит. Подготовьте тыкву (из середины удалите семечки и счистите кожуру), очистите картошку и пару долек чеснока. Еще нам будут нужны крупная морская соль, чёрный перец (лучше свежемолотый), французские или прованские сухие пряные травы. Можете набрать по отдельности — орегано, тимьян, майоран и базилик. Либо использовать готовый набор «Прованские травы». Поясню, почему готовим обязательно с крупной морской солью. Если соль будет обычная поваренная или морская, но мелкая, то при добавлении в блюдо тыква её быстро впитывает, пускает сок и быстро «расползается».
2. Итак, начнем. Наливаем масло в кастрюлю мультиварки. Мультиварку-скороварку включаем на 30 минут в режим «Жаркое» (указанный режим в Oursson MP5010PSD работает только при открытой и не заблокированной крышке). Помещаем мясные кусочки и оставляем их готовиться. Но не забудьте за это время несколько раз подойти и перемешать. Пока мясо жарится, нарежьте тыкву и картофель кубиками по размеру примерно так, как резали мясное филе.
3. После сигнала закидываем в чашу тыкву.
4. И картофель. Впрочем, не важно что из овощей вперед.
5. Добавляем морскую соль, перец и сухие травы. Всё перемешиваем. Вновь включаем режим «Жаркое», то время теперь 40 минут. На протяжении всего приготовления следует несколько раз перемешать.
6. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем. В самом конце его отправляем в блюдо. После завершения работы режима «Жаркое», пробуем на готовность. Иногда из-за сорта картофеля случаются казусы — картошка оказывается с сыринкой. В этом случае, я перевожу мультиварку-скороварку на «Тушение» на час (Oursson MP5010PSD тушит без давления, программа без активного кипения, добавление жидкости не требуется, а 60 минут или один час это минимальное время, которое можно установить в данном режиме). Если же с картофелем все отлично, то включаю «Подогрев» и с закрытой крышкой оставляю на 30 минут.
7. Долгожданное жаркое с мясом индейки, тыквой и картофелем готово. Приглашаем домашних к ужину, подаем на стол тарелки с разложенным блюдом. Приятного аппетита!
Добавить комментарий