Молочный суп с белыми грибами

Версия для печати
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

Многих буквально передергивает, когда они слышат «молочный суп». Но подождите отворачиваться и говорить «фу»! Я предлагаю вашему вниманию необычайно вкусный и ароматный молочный суп с белыми грибами, приготовленный в мультиварке-скороварке. А вы, коллеги-мультивары, знаете, что все приготовленное в наших верных «помощницах» вдвойне вкуснее. В общем, от такого супа мало кто откажется. Ведь он так и манит к себе ароматом даров леса.

Об этих дарах расскажу чуть подробнее. Ну в лес вам идти не обязательно. Можно отправиться в крупный супермаркет. Там бывают и свежие боровики и замороженные. Конечно же, в идеале блюдо готовят со свежими белыми грибами. Тем не менее, грибная пора не круглый год. Поэтому с легкостью можете использовать заморозку. И даже сухие грибочки. Только не забудьте их (вам надо будет где-то 50-60 г сушеных) предварительно замочить в воде или в молоке часа на полтора.
Итак, с грибами разобрались, а о приготовлении молочного супа со свежими, сухими или замороженными белыми грибами в мультиварке читайте в рецепте ниже.

Ингредиенты для молочного супа с грибами

  1. Белые грибы — 300-400 г
  2. Картофель — 2-3 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Лук-репка — 1 шт.
  5. Молоко — 800 мл
  6. Вода — 800 мл
  7. Масло растительное — 1 ст.ложки
  8. Соль — по вкусу
  9. Молотый черный перец (или смесь перцев) — щепотка

Как приготовить молочный суп с грибами в мультиварке-скороварке

1. Первым делом собираем ингредиенты. При этом очень внимательно подойдите к выбору молока. Обязательно читайте на упаковке дату изготовления и срок хранения. Если у вас домашнее деревенское или покупное разливное, обязательно прокипятите. Некоторое магазинное молоко тоже следует кипятить. Такие меры предосторожности связаны с тем, что молоко может свернуться. Не приятная ситуация. Тем более тогда, когда суп уже практически готов. Продолжим. Свежие грибы из леса тщательным образом перебирает, очищаем от лесной грязи, проверяем на наличие червяков и избавляемся от такой «живности». Затем моем и режем (соломкой, кубиками, пластинами — как любите и привыкли). У меня грибы замороженные (свои), я просто достала их из морозилки. А вот магазинные я бы еще промыла.
Как приготовить молочный суп с грибами в мультиварке-скороварке

2. Очищенную от шелухи и чистую луковицу шинкуем (опять же — как привыкли). В кастрюлю мультиварки наливаем масло и кидаем туда лук. Прибор включаем на «Выпечку» и с открытой крышкой жарим до легкой золотистости лука.
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

3. Не отключая режим, отправляем в чашу грибы. Они сначала отдадут много жидкости (особенно, если замороженные), потом жидкость начнет выпариваться. Время на этот процесс будет разное в зависимости от используемых грибов. Если брать в среднем, то примерно минут 10-20. В любом случае периодически заглядывайте в кастрюлю, перемешивайте. Жарить грибы до корочки не нужно, как увидели, что жидкости больше нет, «Выпечку» отключите.
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

4. Морковь и картошку, естественно очищенные и помытые, шинкуем соломкой или кубиками (в принципе разницы нет) и сразу складываем в мультичашу. Далее выливаем воду (можете кипяченую подогретую), добавляем щепотку молотого перца и соль. Мультиварку-скороварку закрываем крышкой, ручку на ней поворачиваем на значок блокировки. Выбираем программу «Суп» с вкусом «мягкий». Давление не трогаем, а время прибавляем до 25-ти минут.
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

5. Пока супчик варится, нагреваем на плите молоко (можно в микроволновке). После сигнала переводим скороварку в режим «Выпечка», открываем крышку и вливаем горячее молоко. Внимательно следим за закипанием, постоянно помешиваем.
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

6. «Выпечку» выключаем через 5-6 минут после закипания . Ждем пару минут, чтобы бурление успокоилось, закрываем мультиварку-скороварку крышкой, переводим на «Подогрев» и оставляем грибной молочный суп на 20-30 минут. Данное действие можете пропустить, но все же после этого вкус блюда будет более насыщенным.
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

7. После приготовления молочный суп с грибами наливаем в тарелки (супницы, бульонницы и т. п.) и подаем на стол. Приятного аппетита вам и вашим домашним!
Молочный суп с белыми грибами в мультиварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.