Войти на сайт

Рецепты

Варенье из персиков на зиму

Варенье из персиков

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться простым, вкусным и ароматным рецептом варенья из персиков без косточек.

В сезон персиков готовлю много различных заготовок на зиму, в том числе и персиковое варенье дольками. По вкусу персики по этому рецепту получаются как в сиропе, очень вкусно и готовить просто.

Персики для варенья можно использовать спелые, а также слегка недозрелые. А вот перезревшие лучше не брать, они развалятся, и вместо варенья получится каша.

Рекомендую приготовить и попробовать.

Ингредиенты для персикового варенья

  1. Персики - 1 килограмм
  2. Сахарный песок - 800 грамм

Как приготовить варенье из персиков на зиму

1. Для начала персики следует тщательно вымыть, удалить косточку. Снять кожицу, у спелых персиков она очень легко снимается руками. Если персики немного недозрелые - кожицу можно аккуратно снять ножом. По желанию, кожицу можно и оставить, мне больше нравится варенье без неё. Нарезать очищенные персики средними кусочками, слишком мелко резать не нужно, они уварятся и уменьшатся в размере.
dscn7738.jpg

2. Сложить нарезанные персики в миску для приготовления варенья. Засыпать сахаром. Весь сахар сразу не высыпать, добавить половину нормы. Оставить миску с персиками при комнатной температуре на 1 час, чтобы персики пустили сок.
dscn7739.jpg

3. Поставить миску с дольками персиков на огонь, добавить оставшийся сахар и варить на медленном огне, с момента закипания 30-40 минут. Если жидкости в персиках мало, можно добавить немного воды, не более 100 мл. Также пробовать на сахар, по необходимости добавить ещё.
dscn7740.jpg

4. Через полчаса вкусное персиковое варенье готово. Пробую на готовность своим проверенным способом. Капаю каплю варенья на тарелку, если не растекается, то варенье готово. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать. Под шубу убирать не нужно, просто остудить и можно убирать на хранение.
dscn7741.jpg

Хранить в погребе. Персиковое варенье без косточек спокойно стоит всю зиму, до нового урожая.
dscn7755_0.jpg

Приятного аппетита!

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.