Войти на сайт

Рецепты

Утка с квашеной капустой в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Утка с квашеной капустой в мультиварке

Сегодня я расскажу, как с помощью мультиварки готовится утка с квашеной капустой. Иногда вместо свежей белокочанной капусты можно использовать квашеный овощ. Капуста подготавливается очень просто, ее следует сполоснуть водой и выжать всю лишнюю жидкость. В квашеной капусте, как правило, присутствует морковь. Поэтому данный овощ можно и не добавлять. Либо использовать свежий корнеплод, но порезать его крупными кусочками.

С утиным мясом и квашеной капустой хорошо сочетаются сухофрукты, а именно, изюм и чернослив. Эти продукты необходимо залить горячей водой минимум на 2 минуты. Затем желательно процедить, а чернослив порезать на небольшие кусочки. Сухофрукты придают мясу незначительный сладкий вкус.

Готовить утку с квашеной капустой можно в двух режимах, один час в режиме «Тушение» и еще полчаса в опции «Выпечка». Для тушения понадобится очищенная вода, которую необходимо подогреть. Подается к столу тушеное утиное мясо в горячем виде.

Ингредиенты для приготовления утки с квашеной капустой

  1. Капуста квашеная – 150 г.
  2. Утка – 800 г.
  3. Чернослив – 60 г.
  4. Изюм – 3 ст.л.
  5. Вода – 2 ст.
  6. Масло растительное – 2 ст.л.
  7. Морковь – 1 шт.
  8. Лук репчатый – 2 шт.
  9. Кардамон – 0,25 ч.л.
  10. Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
  11. Кориандр молотый – 0,25 ч.л.
  12. Соль – по вкусу.

Как приготовить утку с квашеной капустой в мультиварке

Дольше всего готовится мясо, поэтому в первую очередь нужно разделать утиную тушку на небольшие куски.
1_213.jpg
В программе «Жарка» обжарить мясные кусочки на масле в течение 10 минут, желательно до румяной корочки.
2_182.jpg
Чернослив и изюм сложить в тарелку, наполнить ее горячей водой, чтобы скрылись все сухофрукты. На 5 минут отставить в сторону.
3_178.jpg
Почистить от шкурки луковицы и морковь. Корнеплод порезать тонкими кружочками, а затем их разрезать еще на две части. Лук покрошить полукольцами или чуть мельче.
4_178.jpg
Подготовленные овощи высыпать к мясу, обжарить еще 4-5 минут.
5_178.jpg
Откинуть на сито сухофрукты, распаренный изюм еще раз сполоснуть водой. А чернослив порезать на несколько частей. Если чернослив не крупный, то можно добавлять и в целом виде.
6_176.jpg
Квашеную капусту сполоснуть под краном с водой, вылить лишнюю жидкость.
7_170.jpg
В мультиварку добавить сухофрукты, соль, черный перец, кориандр, и кардамон.
8_145.jpg
Рассыпать сверху квашеную капусту. Налить подогретую воду, она должна покрыть мясо.
9_121.jpg
Готовить в программе «Тушение» 1 час. Затем перемешать содержимое мультиварки, включить опцию «Выпечка» на 30 минут.
10_82.jpg
Вместе с сухофруктами и квашеной капустой подать тушеную утку к столу. Получилась очень нежная и ароматная уточка с приятным сладковатым привкусом. По желанию мясо можно подать с гречкой, пшеном, перловкой, картошкой. Приятного аппетита!
11_48.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.