Войти на сайт

Рецепты

Мясной суп с чечевицей и баклажанами

Рецепт для мультиварки: 
Суп с баклажанами и чечевицей в мультиварке

В большинстве стран мира и практически в каждой национальной кухне, в том числе и русской, супы являются важным и обязательным блюдом. Их можно встретить в меню любого кафе или ресторана. Вот и моя семья не представляет себе обеда без тарелочки горячего (даже в летний период), сытного и густого супа. Поэтому в моем арсенале существует достаточно большое количество разнообразных первых блюд.

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт приготовленного в мультиварке супа с баклажанами и чечевицей. Такое сочетание продуктов довольно часто встречается в восточных супах. Так что можно сказать, что этот рецепт – вариант индийского супа-похлебки дал, адаптированного под европейские вкусы. В отличие от оригинала, в моем супе нет обилия специй, готовится он с добавлением мяса, а в добавку к основным ингредиентам идет популярный в нашей стране картофель.

Ингредиенты

  1. Свинина на кости – 400 гр.
  2. Картофель – 1 шт.
  3. Баклажан – 1 шт.
  4. Чечевица – 150 гр.
  5. Лук - 1 шт.
  6. Помидоры – 2 шт.
  7. Вода – 4 л.
  8. Соль – по вкусу
  9. Перец черный молотый – по вкусу
  10. Масло растительное – для обжарки

Как приготовить суп с баклажанами и чечевицей в мультиварке

1. На первом этапе приготовления обжарим лук. Нарезаем его мелко, выкладываем в смазанную подсолнечным маслом чашу мультиварки. Выбираем режим «Жарка», устанавливаем время 25 минут. Помешивая готовим 8-10 минут. За это время лук должен приобрести золотистый оттенок.
Для этого супа я взяла свинину на кости (рагу). Но его можно сделать на говяжьем или курином бульоне. А так как суп у нас получится густой и сытный, то в постные дни его можно приготовить на овощном бульоне или на воде.
Мясо закладываем в чашу к луку, обжариваем оставшиеся 15 минут до звукового сигнала.
1-1.jpg
2. Наливаем в чашу воду, закрываем крышку. Варим суп, выбрав одноименную программу и установив таймер на 60 минут. Через некоторое время (10-15 минут, когда суп закипит), открываем крышку и снимаем образовавшуюся пену.
2-1.jpg
3. Картофель и баклажан нарезаем кубиками. Так как эти овощи мы будем добавлять в суп вместе, постарайтесь, чтобы баклажаны были нарезаны крупнее картофеля. Таким образом овощи проварятся одновременно.
Когда на таймере останется 35 минут, выкладываем в суп подготовленные овощи.
3-1.jpg
4. Помидоры режем кубиками. За 20 минут до окончания программы выкладываем их вместе с промытой чечевицей в чашу. На этом же этапе добавляем приправы в виде соли и перца. Готовим оставшееся до конца программы «Суп» время.
Для этого супа я взяла смесь желтой и красной чечевицы, так как эти сорта быстро развариваются. Если у вас обычная зеленая, то ее следует закладывать в суп в шаге 3 вместе с картофелем и баклажаном.
4-1.jpg
Мясной суп с баклажанами и чечевицей в мультиварке готов! Приятного аппетита!
sup_s_chechevicey_i_baklazhanami.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.