Солянка с картошкой и колбасой

Версия для печати
Солянка с картошкой и колбасой в мультиварке

Сегодня готовим любимое многими блюдо - солянку с картошкой и колбасой в мультиварке. Это тот редкий случай, когда обед уплетают с одинаковым удовольствием все, от мала до велика. Признаться честно, это и мой любимый суп. Думаю, все дело в кисловатом вкусе, сметане и кусочке бородинского хлеба - это просто объедение!

Сразу скажу, что я никогда не была на Украине, и знаю, что настоящая солянка готовится с каперсами, без картошки, с несколькими видами колбасы и вообще это не суп. Но я готовлю ее с учетом интересов своей семьи, которую мне надо обязательно накормить. Мой муж не ест супы без картошки, а дети никогда не будут есть каперсы или жирную грудинку. И даже оливки в моем рецепте – это некая дань этому старинному вкусному блюду, так как их все, кроме меня, из тарелок вытаскивают с приговорами: «Зачем ты мама опять их положила?». Я считаю, что они ничего не понимают. Они смотрят на меня укоризненно, но «на вкус и цвет товарищей нет». Поэтому предлагаю вашему вниманию свой рецепт солянки с картошкой и колбасой, приготовленной в мультиварке, который я адаптировала под мое семейство.

А можно приготовить сборную солянку по классическом рецепту без картошки.

Продукты для солянки на 3 литра

  1. Говядина с косточкой небольшая
  2. Картофель - 4 средних клубня
  3. Лук репчатый - 2 шт. (чем больше лука в солянке, тем вкуснее)
  4. Морковь - 1 средняя шт.
  5. Огурцы соленые - 2 средних
  6. Ветчина или любая колбаса - 200 граммов
  7. Томатная паста - 2 ст. ложки
  8. Оливки
  9. Лимон
  10. Соль, перец, зелень по вкусу

Как приготовить солянку с картошкой и колбасой в мультиварке

Моем под проточной водой мясо и варим бульон в трех литрах воды. У меня скороварка, поэтому готовлю 30 минут на варке с закрытым клапаном. Когда бульон готов, убираем накипь, благо в мультиварке она собирается полосочкой на стенке чаши. Переливаем его в чистую тару, а мясо оставляем остывать.
Как приготовить солянку с картошкой и колбасой в мультиварке

Включаем жарку. Наливаем пару ложек подсолнечного масла, жарим мелко нарезанный лук.
Солянка с картошкой

В это время трем морковь на крупной терке и добавляем к луку, перемешиваем.
Солянка с колбасой

Следом нарезаем ветчину, у меня все мелкими кубиками.
Солянка с картошкой и колбасой в мультиварке

Добавляем в чашу и соленые огурцы.
Рецепт солянки с пошаговыми фото

Чтобы наша смесь не пригорала, добавляем немного бульона, томатную пасту и пару ложек рассола из банки с огурцами.
Сборная мясная солянка

Когда все потушилось, выключаем мультиварку и добавляем в нее порезанный картофель.
Рецепт солянки с картошкой

С остывшей косточки снимаем мясо. Если необходимо, порежем его на небольшие кусочки.
Солянка на бульоне

Добавляем к супу и заливаем бульоном. Варим при закрытой крышке и клапане 15 минут.
Рецепт солянки в мультиварке

Когда все готово, добавляем в солянку оливки и выжимаем кусок лимона, я не кладу полностью, так как от цедры может горчить.
Солянка в мультиварке

Дам настояться и можно подавать. При желании можно добавить ложечку сметаны. Приятного аппетита!
Солянка с картошкой и колбасой в мультиварке готова

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.