Войти на сайт Заработать!

Сливовый силт или варенье по-шведски

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Варенье из сливы в мультиварке

Силт представляет собой густое варенье (типа джема). Собственно само слово «силт» (sylt) так и переводится со шведского - «варенье». Приготовить его можно из любой ягоды и даже из фруктов. Способ приготовления очень простой. А поскольку слива в этом году нас просто завалила урожаем, как раз из-за простоты я и выбрала именно этот вариант варенья. Делаю варенье из сливы в мультиварке, но по той же самой схеме, по тому же принципу, что делается на плите.

В результате всех своих экспериментов с разного рода вареньем, пришла к выводу, что шведское наиболее подходит для мультиварки, чем варенье, сваренное традиционно — сразу с сахаром или в сиропе. Ведь по данному методу из мультиварки ничего не норовит убежать, не надо подстраховки (то есть не надо вытаскивать клапан), не надо то и дело открывать крышку и снимать пену. К тому же ничего не надо «загущать», доводя до состояния джема. Сладость сама в него превратится. Правда уже после того, как она разложена по банкам и герметично закрыта. Конечно же густота не такая, чтобы ложка стояла, но по консистенции близко к джему.

Читайте так рецепт приготовления яблочного повидла в мультиварке, а также яблочно-сливовый джем.

Ингредиенты

  1. Один килограмм слив
  2. 600-800 граммов сахара

Как приготовить варенье из сливы в мультиварке

1. Приготовим килограмм слив (помоем и обсушим) и сахар. Так как сливы на вкус могут быть разные, да и вкусовые предпочтения у нас у всех тоже разные, количество сахара регулируйте под себя и от сладости (или кислинки) используемой сливы. Конкретно я, на свой фрукт я насыпаю 750 гр. сахарного песка. Из своего опыта скажу, что сахар лучше взять мелкий.
Как приготовить варенье из сливы в мультиварке

2. Итак, сливы у нас уже помыты и высушены. Теперь, по-моему, самое сложное во всем процессе приготовления — разрезаем их пополам и вынимаем косточки. Половинки фруктов сразу же складываем в мультиварочную чашу. Как всё будет готово ставим чашу в мультиварку.
Складываем сливы в мультиварку

3. Закроем «помощницу» крышкой, выбираем режим «Томление» и время 40 минут. Приблизительно через 20 минут откроем и быстренько перемешаем фрукты. Затем, закрыв крышку, оставим их готовиться до сигнала. Еще раз обращаю внимание: воды не надо. Если уж сливы совсем не выделят сок, то плесните не больше 50 мл воды. И поясню, почему я готовлю на «Томлении». В моей модели «Томление» более спокойное, чем «Тушение». То есть, если мне «тушить», то там вообще всё происходит достаточно бурно, слива выделяет сок и начинает прилипать ко дну чаши. Но, если программа «Тушение» в вашей модели поспокойнее и не такое агрессивное, как у меня, тогда воспользуйтесь ей.
Готовим сливы в режиме томление или тушения

4. Программа завершилась, сахарный песок наготове. Отключаем мультиварку, открываем крышку и высыпаем сахар. Размешиваем его до полного растворения.
Добавляем сахар

5. Вынимаем чашу из прибора и разливаем шведское варенье по приготовленным банкам. Естественно, мы их уже простерилизовали. Закрываем горячими крышками, которые у нас тоже стерилизовались (кипели на плите в кастрюльке с водой). Дальше поступаем точно так, как со всеми заготовками — убираем на хранение. Лучше, чтобы это было прохладное и темное место.
Варенье из сливы в мультиварке готово

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

У нас в этом году тоже слива уродилась, хочу приготовить варенье.
Возникло 2 вопроса: после добавления сахара разве не нужно кипятить, чтоб сахар растворился? И можно ли хранить такое варенье не в холодильнике, а то места уже не хватает :)

Ната, как программа закончилась, я добавляю сахар, но чаша продолжает стоять в мультиварке. Там еще сохраняется тепло. Сахар размешиваю, он быстро растворяется (чтобы быстро растворился поэтому я и советую брать мелкий). Ну может минут 5-6 у меня стоит еще в мульте. Потом её отключаю, вынимаю чашу и разливаю ПО СТЕРИЛИЗОВАННЫМ банкам. В холодильнике действительно места не хватит. А как себя поведет в тепле, честно сказать, не знаю. Лично я в городской квартире держу все заготовки до морозов в шкафу на балконе (застекленный), как мороз ударит переношу в стенной шкаф. Он у нас в прихожей, стена выходит на лестничную площадку, за счет этого там прохладно. Подруга держит такое же варенье в шкафчике в коридоре, т.е. у них большой холл на 4 квартиры. В общем кто как приспособится.

Спасибо Татьяна!
Выхода нет, придется рисковать :)

Девчата, не бойтесь варенье хранить на морозе, оно сладкое и не замерзает. Я из погреба всегда приношу с запасом на холодный балкон- надежнее хранится.

iwannna, спасибо, что поделились своим опытом!

С уважением, Елена

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.