Салат из стручковой фасоли и куриных сердечек

Овощные салаты с сытными добавками в виде мяса, птицы, сыра или субпродуктов – отличный вариант для ужина! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом одного из таких вкусных салатов – со стручковой фасолью и куриными сердечками. Основные компоненты, нуждающиеся в термообработке, я подготовила с помощью мультиварки. Если мультиварки нет, можно обжарить все в сковородке на плите

Ингредиенты для этого блюда можно варьировать с учетом тех продуктов, которые на данный момент имеются в наличие. Вместо фасоли, отличным вариантом замены будут зеленые овощи, такие как капуста брокколи или спаржа. А сердечки с легкостью меняются на куриную или говяжью печень.

Если вы хотите превратить этот салат в полноценное горячее блюдо, смешайте его с заранее отваренной купой (рисом, гречкой или пшеном) и хорошо прогрейте. Для заправки подойдет как вариант предложенный в рецепте, так и любой соус на основе майонеза.

Ингредиенты

1. Стручковая фасоль – 400 гр.
2. Куриные сердечки – 400 гр.
3. Помидоры черри – 10-12 шт.
4. Шпинат – 1 пучок
5. Яйца вареные – 2 шт.
6. Соль – по вкусу
7. Смесь 4 перца молотые – по вкусу
8. Растительное масло – для обжарки и заправки
9. Горчица зернистая сладкая – 1 ст.л.

Как приготовить салат из стручковой фасоли и куриных сердечек

1. Стручковую (спаржевую) фасоль нарезаем небольшими кусочками. Если вы используете замороженную, лучше будет ее заранее слегка разморозить.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем фасоль. На панели выбираем программу «Жарка» и время – 40 минут. Спустя 10 минут фасоль нужно будет приправить солью и перцем. Можно добавить готовую сухую приправу для овощей.
Еще через 5 минут, когда фасоль будет уже готова, выкладываем ее в миску и остужаем.

2. Куриные сердечки очищаем от сгустков крови, срезаем лишний жир, удаляем сосуды. Затем хорошо промываем и обсушиваем. При необходимости подливаем в чашу еще растительного масла, выкладываем сердечки, солим, перчим и обжариваем, помешивая, до звукового сигнала об окончании программы. Остужаем.
Для этого рецепта мультиварка нам больше не понадобится.

3. Шпинат мелко шинкуем. Вместо него подойдет любого вида салат.

4. Черри нарезаем половинками. Если вы взяли обычные помидоры, то нарезать их можно дольками или кубиками.

5. Все подготовленные ингредиенты (фасоль, сердечки, шпинат и черри) смешиваем в большой миске.

6. Для заправки взбиваем венчиком растительное масло (1 ст.л.) и горчицу. По вкусу можно добавить небольшое количество лимонного сока.

7. Салат заправляем полученным соусом, оставляем на 5 минут, чтобы он слегка промариновался. При необходимости салат нужно будет досолить.

8. Готовый салат раскладываем по тарелкам, украшаем заранее отваренными яйцами, нарезанными четвертинками (яйца можно нашинковать и вмешать в салат).

И еще один рецепт салата из куриных сердечек от автора Нины.

Салат из куриных сердечек с яйцом, соленым огурцом и сыром

Приготовим салат из куриных сердечек с яйцом, соленым огурцом и сыром. Этот салат не только вкусный, но еще и красиво оформлен. Такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол.

Сердечки нужно заранее отварить в подсоленной воде в течение 1 часа. Для улучшения вкуса можно добавить репчатый лук или лавровый лист. После закипания жидкости следует собрать всю пенку и продолжить варку под крышкой на медленном огне.

Салат в виде косточки украшается яичным белком, но можно так же использовать и сыр, даже плавленый подойдет. Желток можно добавить в основную часть салата. В рецепте присутствуют соленые огурцы, поэтому салатик можно и не солить. Репчатый лук для данного блюда так же требует подготовки. Его необходимо крупно порезать и обжарить на масле до мягкости и румяного цвета. В этот салат можно добавлять и маринованный лук.

Нам понадобится:

1. Яйцо куриное – 2 шт.
2. Огурец соленый – 1 шт.
3. Куриные сердечки – 150 г.
4. Сыр твердый – 50 г.
5. Чеснок – 2 зуб.
6. Репчатый лук – 1 шт.
7. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
8. Майонез – 2 ст.л.
9. Зелень – по вкусу.

Как приготовить салат из куриных сердечек с яйцом,соленым огурцом и сыром

Отвариваем яйца и чистим их. Убираем белок, а желток трем на терке. Можно протирать через мелкое или крупное отверстие терки.

Сердечки нарезаем кружочками или кубиками.

Соленые огурцы режем мелкими кубиками.

К желтку добавляем нарезанный огурец и сердечки, а также добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем до однородности.

Добавляем натертый на крупной терке сыр

Режем лук и обжариваем его на сковороде до прозрачности, остужаем.

Кладем в салат майонез и обжаренный лук, перемешиваем до однородного состояния.

Выкладываем наш будущий салатик в виде косточки.

Украшаем ее натертым белком.

Посыпаем зеленым луком. Получился сытный и оригинальный салатик для праздничного стола. Приятного аппетита!