Простой рецепт консервированных помидоров на зиму

Версия для печати
Консервированные помидоры на зиму

Консервированные помидоры - одна из самых любимых наших «зимних» закусок. Существует множество способов заготовки помидоров на зиму. Их можно солить, мариновать, заготовить в собственном соку. Томаты - незаменимый компонент при приготовлении лечо, вкуснейшей закуски из сладкого перца. А какие разные овощные салаты с помидорами можно заготовить на зиму!

Сегодня я познакомлю вас с очень простым рецептом консервированных помидоров, которые будут радовать вас прекрасным вкусом всю зиму. Если, конечно, у вас хватит терпения не скушать их все еще осенью. Ведь вкус у помидорок, заготовленных с чесноком, укропом и гвоздикой, просто потрясающий! Пальчики оближешь!

Для заготовки на зиму лучше брать крепкие помидорки небольшого размера. Они обязательно должны быть целыми, неповрежденными. Не должно быть и намека на подгнившие бока, помятости и т.п.

Ну что ж, приступаем? Количество ингредиентов в рецепте указано на трехлитровую банку.

Ингредиенты

Что необходимо взять для консервирования помидоров на зиму:

  1. Помидоры - необходимое количество
  2. Пучок петрушки
  3. Пучок укропа
  4. 3 зубчика чеснока
  5. Гвоздика - несколько шт.
  6. Черный перец горошком - несколько шт.
  7. Лавровый лист - 2-3 листика
  8. Яблочный уксус - 20 мл на трехлитровую банку

Для маринада:

  1. 2 столовые ложки соли без горки
  2. 6 столовых ложек сахарного песка

Консервированные помидоры на зиму

Как приготовить консервированные помидоры с чесноком на зиму

Переберем помидоры, берем неповрежденные и самые крепкие. Моем их. Промоем петрушку и укроп, почистим чеснок.

Хорошенько помоем банки и крышки. Я их простерилизовала под паром, но это необязательно, так как будем заливать сначала некипяченой водой.

На дно банки кладем порезанный напополам чеснок.
Консервированные помидоры на зиму

Затем кладем петрушку и укроп. Высыпаем небольшую пригоршню черного перца горошком, несколько штучек гвоздики и пару листиков лаврового листа.

Заполняем банки помидорами, кладем их вплотную. Я сделала сразу 4 трехлитровые банки.
Консервированные помидоры на зиму

Теперь наливаем фильтрованную воду в заполненные банки до краев. Воду сливаем в кастрюльку через специальную крышку с отверстиями, или прикрыв обычной крышкой. Добавляем в нее соль и сахар. Полученный маринад ставим на плиту и кипятим.
Консервированные помидоры на зиму

Как только вода закипела, снимаем с плиты, добавляем 20 мл яблочного уксуса, перемешиваем и заливаем обратно в банку.

Банку прикрываем крышкой и помещаем в глубокую кастрюльку, на дно которой нужно постелить полотенце или любую тряпочку. Заливаем в кастрюльку кипяток так, чтоб доходило до середины банки и ставим кастрюльку с банкой на плиту стерилизоваться на 10 минут.
Консервированные помидоры на зиму

Необходимо, чтобы вода в которой стоит банка, кипела 10 минут. Затем банки закрываем крышками, переворачиваем, укутываем теплым одеялом или полотенцем и оставляем остывать.

Консервированные на зиму помидоры готовы!
Консервированные помидоры на зиму

Если остались какие-то вопросы, смотрите видеорецепт приготовления консервированных помидоров на зиму.

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.