Плов из свинины в мультиварке
Настоящий плов готовится исключительно в казане и из баранины, но не всегда это является возможным в силу каких-либо обстоятельств. Предлагаю более упрощенный и специально адаптированный для городских жителей и просто занятых хозяек рецепт плова из свинины в мультиварке Поларис. Это рецепт можно использовать и для других моделей.
Мясо желательно брать с жирком, чтобы вкус был максимально приближен к настоящему плову. А чтобы приготовленное в мультиварке блюдо не смахивало у вас на обычную рисовую кашу с мясом, рекомендую использовать пропаренный рис, тогда плов у вас всегда будет рассыпчатый и аппетитный.
Ну а если вы все же любите более комковатый плов, тогда выбирайте круглозерный сорт риса. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, уверенна, что результатом вы останетесь более, чем довольны! К тому же благодаря чудо-технике мультиварке, это будет совсем не сложно и под силу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты для плова
- Свинина (мякоть) – 500 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 1 гол.
- Рис – 500 гр.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Растительное масло – по факту
Порций: 8
Как приготовить плов из свинины в мультиварке поларис
Мясо нарезаем кусочками, а чтобы было легче это сделать, желательно не давать ему полностью оттаять, а использовать в слега подмороженном виде. Складываем мясо в чашу мультиварки, на дно наливаем небольшое количество растительного масла.
Обжариваем свинину периодически помешивая на режиме «жарка» до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
Затем нарезаем полукольцами лук, добавляем к мясу и готовим его до золотистого цвета.
Остается добавить морковь, которую нарезаем небольшой соломкой. Продолжаем готовить еще около 10 минут. В процессе необходимо подливать растительное масло, как правило для плова масло нужно лить не жалея, чтобы он в итоге не был суховатым.
Затем наливаем кипяток, чтобы он был выше уровня мяса с овощами, добавляем соль по вкусу и специи. Вода должна быть слегка пересолена. Теперь в приготовлении плова, наступает так называемый центральный момент, готовим основу плова – зирвак. Выбираем режим «тушение» и продолжаем готовить без помешивания с закрытой крышкой от 20 до 30 минут.
По истечении данного времени кладем в зирвак очищенный зубчики чеснока. По желанию можно использовать неочищенную цельную головку чеснока, но хорошо промытую.
Высыпаем сверху промытый в нескольких водах рис и разравниваем его.
Сверху доливаем кипятка, чтобы он был выше уровня риса примерно на 1, 5 см. Теперь осталось доверить дело мультиварке, которая сделает за вас все остальное, выбираем режим «плов» и готовим до звукового сигнала. После чего оставляем мультиварку на подогреве еще на 20-30 минут.
В конце остается добавить свежую зелень и все перемешать.
Плов из свинины в мультиварке получается ароматный, сытный и очень вкусный! Приятного аппетита!
Комментарии
Плов
Для меня этот рецепт стал спасением. Я живу один и готовить особо не умею, но этот плов всегда выходит отличным. Даже начинаю что-то в рецепте менять по своим вкусовым предпочтениям и особенностям мультиварки. Например режим жарка в моём полярисе жарит мясо очень долго. Но если одновременно поставить разогреваться мультиварку с маслом и сделать основу для зирвака (мясо+лук+морковь) на глубокой сковороде, а потом переложить, то на вкус никакой разницы нет, а экономия времени становится очень весомая и как в мультиварке мясо не пересушивается. Огромное спасибо!
плов со свининой
Павел, большое спасибо за отзыв!
С уважением, Елена
Плов от Оксаны
Здравствуйте, плов по этому рецепту действительно хорош, только я делаю чуточку по другому.
Мясо перед готовкой предварительно мариную со специями (у каждого свой вкус) с вечера на следующий день. Жирок обрезаю и на сковороде вытапливаю на малом огне, а растопленный жир выливаю поверх, заложенного риса. Рис пропаренный промываю пока готовиться мясо. После промывки отбрасываю в сито, чтобы стекла основная вода и немного влажным выкладываю в миску до момента закладки в мультиварку.
Когда и сколько ещё добавлять специи дело каждого.
Плов действительно великолепен.
Добавить комментарий