Отбивные из индейки в мультиварке
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления ароматных и вкусных отбивных из индейки в мультиварке. Достаточно порезать мясное филе на кусочки, слегка отбить и жарить. Отбивные можно жарить в кляре и без него.
А чтобы мясо получилось нежным и мягким, его нужно замариновать. Хорошо подходят для этих целей кисломолочные продукты, например, сметана, сыворотка или кефир. Мясо индюшки и курицы маринуется недолго, минимум 20 минут. Для кляра понадобятся куриные яйца и соль, также можно добавить любимые специи. Помимо этого в кляр можно насыпать свежую или сушеную зелень укропа. Для панировки лучше взять овсяную или пшеничную муку.
Для приготовления отбивных из мяса индюшки можно воспользоваться программами «Жарка» или «Выпечка». Жарятся отбивные до золотистого цвета. Индейка быстро готовится, поэтому после жарки отбивные достаточно пропарить еще 10 минут и можно подавать к столу. Отбивные из индейки получаются очень нежными, их можно кушать с молодой картошкой, запеченными овощами или с гарниром из риса, гречки, перловки.
Ингредиенты для приготовления отбивных из индейки
- Сметана – 30 мл.
- Филе индейки – 450 г.
- Пшеничная мука – 1,5 ст.л.
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Специи – 1/5 ч.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Вода – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить отбивные из индейки в кляре в мультиварке
Заранее разморозить мясо индюшки, ополоснуть водой, промокнуть мясо бумажным полотенцем. Порезать филе поперек волокон на кусочки толщиной около 1 см.
Отбить молоточком каждый кусочек, но не слишком долго. Мясо нежное, поэтому необходимо сохранить его целостность.
Сложить кусочки мяса в миску, положить сметану и перемешать.
Добавить к индюшке соль и мясную приправу. Перемешать и поместить в холодильник на 25 минут.
В чашу мультиварки вылить растительное масло, активировать режим «Жарка». Разбить в удобную тарелку сырые яйца, добавить немного соли и разболтать до однородного состояния.
Отбивные обвалять в пшеничной муке.
Каждую отбивную окунуть в тарелку с яйцом.
В разогретое масло положить отбивные, обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Затем сложить все отбивные в чашу, налить воду и пропарить в течение 10 минут.
Отбивные из индейки выложить на тарелку и подать к столу. В яичном кляре очень вкусная получается индюшка. Даже можно готовить такие отбивные к праздничному столу вместо обычных котлет. Приятного аппетита!
Добавить комментарий