Облепиховое варенье без косточек

Версия для печати
Облепиховое варенье, рецепт на зиму без косточек

Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму полезное облепиховое варенье без косточек. Ягодки облепихи по вкусу кислые, поэтому в таком виде их вряд ли будет кто-то кушать. Тогда можно сварить ароматное яркое варенье, которое получается сладким и понравится оно не только детям.

Заготовки из облепихи, несомненно, пригодятся зимой для профилактики авитаминоза и поднятия иммунитета. Готовить варенье можно как с косточками, так и без. Второй вариант хорош тем, что с этой заготовкой можно готовить любую выпечку и косточки не будут мешаться. Однако, максимальная польза сконцентрирована именно в черных косточках.

Для того, чтобы варенье из облепихи дольше хранилось, его нужно подвергать термической обработке. Кислоту не нужно добавлять, ее достаточно в самих ягодах. Посуду под варенье необходимо заранее продезинфицировать горячим паром и высушить. По банкам варенье разливается в горячем виде. После охлаждения оно получается не слишком густым, отлично хранится в погребе.

Ингредиенты для приготовления облепихового варенья

  1. Облепиха – 600 г.
  2. Сахар – 600 г.
  3. Вода – 500 мл.

Как приготовить на зиму облепиховое варенье без косточек

Необходимо выбирать для варенья свежую облепиху без поврежденных ягод. Перед промыванием удалить зеленые листья.
1_125.jpg
Высыпать облепиху в ковш с мелкими ячейками и хорошо промыть водой, встряхнуть посуду несколько раз.
2_109.jpg
Высыпать ягоды в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Проварить в течение 2-3 минут на медленном огне. Во время варки можно убрать пенку, если ее много.
3_105.jpg
Потом через дуршлаг слить воду в раковину, а вареные ягоды оставить в кастрюле. То есть жидкость не понадобиться для варки основной части.
4_105.jpg
Погружным блендером измельчить облепиху до однородного состояния. Ее можно оставить в таком виде.
5_105.jpg
Либо перетереть через сито, чтобы убрать косточки и остатки шкурок.
6_103.jpg
Насыпать сахар в облепиховое пюре. Хорошо перемешать лопаткой и оставить на столе, примерно на 1,5-2 часа.
7_99.jpg
Довести до кипения массу и проварить 10-12 минут на небольшом огне. Собрать пенку вначале кипения.
8_78.jpg
Вылить варенье в стерилизованную банку, получается примерно 0,5 литра.
9_65.jpg
Закрыть железной крышкой и перевернуть банку. Укрыть полотенцем и оставить на ночь.
10_49.jpg
Облепиховое варенье имеет красивый янтарный оттенок, оно очень вкусное и ароматное. Подойдет оно и к печенью, и к булочкам в качестве начинки. Приятного аппетита!
11_35.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.