Кексы на сгущенке с курагой
У меня сын просто обожает различные кексы и маффины. Да я и сама не против ими полакомиться, хотя они всегда получаются весьма калорийными. А это очень вредит фигуре. В последнее время я стала готовить кексы с добавлением сухофруктов. Они получаются не только очень вкусными, но еще и полезными. Сегодня я хочу предложить вам приготовить в мультиварке кексы на сгущенке с добавлением кураги.
Мне очень нравится, как курага дополняет нежный вкус выпечки. Кексы на сгущенке, приготовленные в мультиварке по моему рецепту, получаются очень вкусными, в меру сладкими, не сухими и воздушными. Кексы просто таят во рту. К тому же, они еще и очень долго не черствеют, хотя дома и не залеживаются. В моей семье их съедают буквально за один день. Из предлагаемого количества ингредиентов получается 12 кексов стандартного размера. Надеюсь, что и вы захотите порадовать свою семью таким вкусным десертом!
Ингредиенты для кексов на сгущенке с курагой
- Яйцо куриное – 4 штуки
- Сгущенное молоко – 1 банка (380 мл)
- Сливочное масло (или маргарин) – 70 грамм
- Мука пшеничная – 150 грамм
- Разрыхлитель – 1 столовая ложка
- Ванилин – по вкусу
- Курага – 10 штук
- Соль – одна щепотка
- Подсолнечное масло – чтобы смазать
Как приготовить кексы на сгущенке с курагой в мультиварке
Приступим к приготовлению наших воздушных кексов или, как сейчас их модно называть, маффинов. Берем четыре крупных куриных яйца и разбиваем их в глубокую миску. Далее, добавляем одну банку простой (не вареной) сгущенки и все хорошо перемешиваем. Сахарный песок в кексы мы добавлять не будем, так как сгущенка сама очень сладкая.
Растапливаем сливочное масло и тоже кладем его в миску.
В отдельной миске смешиваем просеянную через сито пшеничную муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Готовую сухую смесь постепенно всыпаем в миску. Если под рукой у вас нет разрыхлителя, то вполне подойдет сода, гашеная уксусом или лимонным соком.
Хорошо промываем курагу, а затем замачиваем ее в горячей воде на 10 минут. Курагу нужно будет обязательно просушить на полотенце. Если вы этого не сделаете, то тесто плохо поднимется. Нарезаем сухую курагу на небольшие кусочки, а затем добавляем ее в тесто. Все хорошо перемешиваем.
Берем формочки для приготовления кексов и смазываем их подсолнечным маслом. Заполняем их на 2/3 части тестом.
Выпекаем кексы на сгущенке с курагой в мультиварке на режиме «Выпечка» 55-65 минут. Приятного аппетита!
Добавить комментарий