Как испечь ржаной хлеб в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб всегда был в почете на Руси. Именно каравай из этого злака, испеченный в русской печи, всегда занимал самое почетное место на столе. А появлением современной техники стало возможно испечь его своими руками и в городской квартире. Сегодня я расскажу вам, как испечь ржаной хлеб в мультиварке.

А сделать это, безусловно, стоит! Ржаной хлеб в мультиварке получается куда вкуснее, чем магазинный. К тому же, при желании, в него можно добавить различные специи, например, тмин. А любители поэкспериментировать могут вместо воды замесить тесто на квасе. Одним словом, вариаций рецепта ржаного хлеба существует бесчисленное количество.

Испеченный в мультиварке большой и пышный каравай по-настоящему украсит ваш стол. Кстати, насколько он поднимется, во многом зависит от дрожжей. Я в этот раз взяла очень свежие, и хлеб поднялся на всю чашу, чуть не убежав из нее. Ржаной каравай испекся в мультиварке просто на загляденье!

Рецепт ржаного хлеба в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления ржаного хлеба:

  • 240 граммов ржаной муки (примерно два стакана на 200 гр.)
  • 650 граммов пшеничной муки
  • один пакетик сухих дрожжей (11гр.)
  • вода - 500 мл
  • одна стол.л. сахарного песка
  • одна стол.л. соли
  • две стол.л. подсолнечного масла

Ингредиенты для приготовления ржаного хлеба

Как испечь домашний ржаной хлеб в мультиварке:

В теплой воде растворяем сахарный песок с дрожжами. Даем немного постоять. Тем временем отмеряем муку, просеиваем ее и смешиваем.

В воду добавляем также соль и растительное масло, размешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем дрожжевое тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества.

домашний хлеб в мультиварке

Тесто кладем в глубокую кастрюлю и ставим в теплое место на пол часа. Я поставила на теплую батарею, у меня оно поднялось почти до самого верха.

как приготовить хлеб в мультиварке

Тесто обминаем и кладем его уже в смазанную чашу мультиварки.

печем хлеб в мультиварке

Включаем подогрев на пятнадцать минут. Отключаем и даем постоять еще минут 40. Если дрожжи хорошие, тесто быстро подходит, времени может понадобится меньше.

хлеб в мультиварке с фото

Ржаной хлеб выпекаем в мультиварке 60 минут на одной стороне. Переворачиваем и печем еще 40 минут на другой стороне.

выпечка хлеба в мультиварке

Домашний ржаной хлеб в мультиварке испекся. Заворачиваем в полотенце и остужаем хлебушек.

хлеб в мультиварке рецепты

Разрезаем хлеб на кусочки и подаем к обеду.

как испечь хлеб в мультиварке

Приятного аппетита!

Ржаной хлеб в мультиварке панасоник

Ни один магазинный хлеб не сравнится с домашним хлебом, испеченным в мультиварке!

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

А в каком режиме выпекать? Это рецепт только для мультиварок с функцией хлебопечки или можно в обычной мультиварке?

Ольга, я пекла хлеб в обычной мультиварке панасоник на 4,5 литра в режиме "выпечка", температура на этом режиме там около 180 градусов.

С уважением, Елена

Елена, спасибо!))) Буду пробовать. Я не очень опытный кулинар (откровенно говоря, совсем неопытный), а с дрожжевым тестом вообще никогда не имела дела. Но на сайте Вашем все очень доступно описано, просмотрела несколько рецептов - хочу попробовать)))

Пробуйте Ольга! С дрожжевым тестом не так уж и сложно, как оказалось на практике. Главное, чтоб дрожжи были свежими, не залежавшими.

С уважением, Елена

Отличный рецепт, вкусный хлеб, спасибо огромное.)

На здоровье!

С уважением, Елена

Какой же это ржаной хлеб, когда пшеничной муки в нем в три раза больше, чем ржаной???

В любой ржаной хлеб входит пшеничная мука. Ну а в каком количестве добавлять зависит от разных рецептов. Есть рецепты, где ржаной муки больше, но пока такой не готовила.

С уважением, Елена

Хлеб получился оооочень вкусный, думаю что теперь я не буду покупать хлеб в магазине, спасибо большое автору!!!!!

Очень вкусный хлебушек получился, делала на пол порции. Спасибо за рецепт.

Анастасия, спасибо, что поделились своим опытом. Рада, что вам понравился рецепт.

С уважением, Елена

Кто может поделиться опытом выпечки ржаного хлеба на закваске?
Без добавления пшеничной муки, так как аллергия.
Спасибо

Здравствуйте!
Решил отчитаться по данному рецепту: приготовил хлебушек из чисто цельнозерновой муки; так как делал хлеб в мультиварке первый раз, то взял 300 гр. муки и 150 гр воды, что бы не рисковать. Тесто после замеса показалось очень влажным, но добавлять еще муки не решился, тем более, что оно уже поднялось и надо было класть в мультиварку на подогрев, что бы оно еще раз поднялось в чаше.
В чаше оно поднималось чуть дольше, чем по рецепту, т.к. мне нужно было отлучится, но сделало это хорошо не смотря на влажность и вид муки.
Включил мультиварку на 45 минут (у меня 800Вт) в режиме выпечка и на 30 минут на другую сторону.
Пропекся хлеб отлично, не подгорел, но когда доставал, что бы перевернуть на другую сторону, он плохо отходил от дна, поэтому пришлось подлезть лопаткой.
Еще сделал пару отклонений в рецептуре и добавил немного корицы и ванили, но что то они не очень чувствуются:)
С ошибок, которые еще заметил (помимо влажности теста), это то, что добавил мало соли - хлебушек получился пресноватым (я положил где-то 2-3 щепотки, почему то подумал, что хватит). Хлеб вкусный и думаю будет еще вкуснее, когда я учту все свои ошибки и сделаю его второй раз.
К своему отчету прилагаю фото:

Владимир, спасибо, что поделились своим опытом приготовления ржаного хлеба. И особое спасибо за фото, с ним нагляднее.

С уважением, Елена

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.