Войти на сайт

Рецепты

Гороховые котлетки

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Гороховые котлетки

Приготовить в мультиварке гороховые котлеты - отличное решение, если мясные блюда уже надоели или вы решили стать вегетарианцем. Вкусные и сытные постные котлетки из горохового пюре можно пожарить на сковороде или в мультиварке. Можно даже использовать для них недоеденную гороховую кашу, оставшуюся от вчерашнего ужина.

Готовить вегетарианские котлеты по этому рецепту одно удовольствие. Получаются они ароматные и очень нежные, буквально тают во рту. При этом они еще и очень полезные.

Горох для таких котлеток лучше взять лущеный. Тогда процесс приготовления существенно сократится. Сварить пюре проще в мультиварке, хотя можно сделать это и в обычной кастрюле на плите. Кому как больше нравится.

Жарить гороховые котлеты лучше в панировке из сухарей или муки. Я попробовала и так, и так, и в обоих случаях котлетки получились очень вкусные! А готовить их легко, в этом вы убедитесь, прочитав пошаговый рецепт и посмотрев фото, которые найдете чуть ниже. Итак, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты:

  1. Лущеный горох - 2 стакана
  2. Горячая вода - 4 стакана
  3. Соль - 1 чайная ложка
  4. Яйцо - 1 шт.
  5. Репчатый лук - 1 шт.
  6. Мука или манная крупа - 2-4 стол.л
  7. Панировочные сухари или сухари панко
  8. Подсолнечное масло для жарки

img_9365.jpg

Как приготовить вкусные гороховые котлеты из горохового пюре или каши в мультиварке и в сковороде

Для начала необходимо отварить горох. Лучше всего это делать в мультиварке, тогда не придется следить за процессом варки. Чтобы горох быстрее приготовился, будем использовать лущеный. Тогда не придется даже замачивать крупу.

Отмеряем горох, хорошенько промываем в прохладной воде. Выкладываем промытый горох в чашу и заливаем горячей водой. Я использовала пропорции 1:2. Солим по своему вкусу. Включаем режим тушения на 1 час. Не стоит сильно разваривать горох. Как только сигнал прозвучит, отбрасываем горох на сито, чтобы вся лишняя жидкость стекла, даем ему остыть.
img_9363.jpg

Измельчаем отваренный горох в блендере до густой пюреобразной массы.
img_9368.jpg

Взбиваем вилкой яйцо.
img_9377.jpg

Мелко режем репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
img_9379.jpg

Смешиваем гороховое пюре с обжаренным луком и яйцом. Если нужно, можно еще подсолить. Чтобы загустить массу и котлетки хорошо лепились, добавляем манную крупу или муку до нужной консистенции. Может уйти от двух до четырех столовых ложек.
Затем формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях или муке. Я обваляла часть котлет в сухарях панко, а часть - в муке.
img_9384.jpg

Часть котлет я обжаривала на сковороде.
img_9398.jpg

С двух сторон до готовности. Они получились более румяные, чем обжаренные в мультиварке.
img_9406.jpg

А часть котлет я обжаривала в мультиварке редмонд на режиме жарка.
img_9496.jpg

Гороховые котлеты получились очень сытные и вкусные с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри. Можно подать со сметаной и кушать как самостоятельно блюдо без всякого гарнира.
img_9506.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.