Диетические домашние сосиски из куриного фарша на пару

Версия для печати
Домашние куриные сосиски в мультиварке на пару

Всем добрый день! Хочу предложить простой рецепт диетических домашних сосисок с сыром, приготовленных из куриного фарша в мультиварке на пару, которые с удовольствием уплетали все члены моей семьи. Это блюдо можно употреблять как горячим, так и холодным. Можно сделать впрок и хранить в морозилке.

Я уже давно нахожусь в декрете, и такие рецепты всегда выручают, когда мучаешься вопросом - чего бы новенького приготовить. Также рецепт дает широкий простор для фантазии.

Куриные сосиски, приготовленные в домашних условиях, отлично выручат, когда времени на готовку совсем немного. Останется только сварганить гарнир.

Я старалась приготовить домашние сосиски с наименьшей калорийностью и количеством продуктов, но ингредиенты можно варьировать. Сосиски мало чем отличаются по составу от котлет, но благодаря их эффектному внешнему виду, дети едят их с большим удовольствием. Сосиски получаются очень нежными, а при добавлении зелени – еще и красивыми.

Необходимые ингредиенты для куриных сосисок

  1. Куриное филе - 500 граммов (также можно взять индейку)
  2. Куриное яйцо – 1 штука
  3. Молоко – 50-100 мл
  4. Чеснок, соль, перец или приправы по вкусу
  5. Зелень (я добавила свежий укроп)
  6. Сыр любой - 100 гр (у меня маасдам)

Необходимые ингредиенты для куриных сосисок

Как приготовить домашние куриные сосиски в мультиварке на пару

Сначала измельчаем филе в блендере (можно также на мясорубке).
Как приготовить домашние куриные сосиски в мультиварке на пару

Добавляем к нашему фаршу яйцо, молоко (думаю, что можно и без него, но я всегда стараюсь «увлажнить» фарш). Туда же соль, перец, чеснок, зелень. Также можно добавить крахмал, муку или отруби, но у меня и без этого сосиски не развалились. Перемешиваем очень тщательно для того, чтобы фарш как бы «набрался кислорода» и оставляем в холодильнике.
Домашние куриные сосиски в мультиварке

Тем временем нарезаем наш сыр брусочками. Размер выбираем на свой вкус для того, чтобы поместить их внутрь сосисок. Если взять плавленый сыр, то он аппетитно растечется внутри сосисочки при поедании.
Как приготовить сосиски в домашних условиях

Затем начинаем формировать сосиски. Выкладываем фарш на кусок пищевой пленки таким образом, чтоб потом смогли закрутить сосиску и подвязать концы. Я распределяла фарш с одного края пленки, чтоб потом обернуть несколько раз. Внутрь каждой сосиски не забываем класть сыр, хотя можно поместить все, что угодно – огурец, кабачок и т.д.
Куриные сосиски на пару

Для полной уверенности перед готовкой убрала сосиски в морозилку.
Как приготовить сосиски из куриного фарша

Готовим домашние сосиски из куриного фарша в течение 10 минут на режиме «Пар».
Рецепт куриных сосисок

Хранятся и готовятся сосиски прямо в пленке. У меня скороварка-мультиварка Redmond M-110, объём чаши – 5 литров. Думаю, что в скороварке им и пяти минут хватит. Получилось очень вкусно и совсем не сухо.
Вкусные домашние сосиски

Себе готовила на пару, а семье потом пожарила на режиме «Жарка» для аппетитной корочки. Подавала с картофельным пюре. Но для фигуры идеально подходит овощной салат или рагу.
Сосиски в мультиварке готовы

Рекомендую попробовать приготовить, так как рецепт достаточно прост, несмотря на процесс заворачивания в пленку.

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Я не хочу сказать, что НЕ вкусно. Но, сама технология приготовления не правильная. Колбасный фарш (сосиски, сардельки) готовится несколько иначе. Яйцо можно не добавлять, часто в массу идет один белок. Мука, крахмал, отруби совершенно лишние. Разве что как наполнитель, если мясо экономят. А вот молоко, сливки или вода - обязательно! Причем жидкость должна быть ледяная (не надолго поставить в морозилку) и добавляют из расчета на 1,5 кг фарша 200 мл жидкости. Далее важен замес. Вымешивать надо долго и тщательно, не менее 20 минут (удобно миксером с насадками для теста), вся жидкость должна поглотиться. Потом фарш пусть немного отдохнет в холодильнике. Кстати, сейчас полно интернет-магазинов, где без проблем можно купить натуральные черева и коллагеновые оболочки (например я покупаю у Павла в "емколбаски"). То что касается приготовления на парУ - да, можно и так, но получается котлета, а не колбаска. При тепловой обработке сосисек температура должна быть не больше 80 градусов. То есть надо опустить в горячую (НЕ кипящую!!!) воду и выдержать минут 15-20. Очень удобно в мультиварках, где есть "мультиповар". Попробуйте и почувствуете разницу.

Очень вкусно пальчики оближешь никого не слушайте рецепт очень легкий только единственное что по рецепту 10 минут. Но не знаю у всех мультиварки разные на моей 10 минут это мало 30 минут само то. Советую всем делать не пожалеете

Большое спасибо за рецепт! Действительно очень вкусные и сочные колбаски получились! В обычной мульте (не скороварке) на парУ готовятся 30 мин.

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.