Ягодный кисель в мультиварке-скороварке

Версия для печати
Ягодный кисель в скороварке

Вот-вот на кустах начнут зреть ягоды, а у меня в морозильной камере еще имеются прошлогодние запасы. И, чтобы освободить полки под новый урожай, я чуть ли не ежедневно из замороженных ягод готовлю в скороварке компоты да кисели. О киселе я вам сейчас и расскажу. Но не о пользе и не о том, какой он вкусный. Ведь о пользе давно уже все сказано до меня. А о вкусе...

Кто любит, тот и сам знает. А кто не любит, тому бесполезно расхваливать. Как ни старайся, он даже не пригубит. Далеко за примером ходить не надо. Моя взрослая дочь одна из не любителей. Я буду пить кисель и причмокивать от удовольствия. А она — отворачиваться и морщиться. Ну да ладно. Кто не любит, пусть не пьет и не готовит. Я же хочу поведать для всех уважающих сей напиток, как приготовить ягодный кисель в скороварке. Ведь, в отличие от обычной мультиварки, в ней нельзя открывать крышку во время работы для добавления того или иного ингредиента (относительно данного рецепта этот ингредиент крахмал). По принципу, который я опишу ниже, варю кисели не только Oursson MP 5010, но и в другой своей скороварке Redmond 4507.

Ингредиенты для киселя

  • Ягоды (любые, можно как свежие, так и замороженные) — 400-500 граммов
  • Сахар — ¾ стакана (объем 250 мл)
  • Крахмал — 4-6 столовых ложек (в зависимости от желаемой густоты)
  • Вода — 1,5 литра
  • Вода охлажденная кипяченая (для разведения крахмала) — 1 стакан

Ягодный кисель в скороварке

Как приготовить ягодный кисель в мультиварке-скороварке

1. Приготовим для киселя ягоды, крахмал и сахар. Как я уже сказала, мой кисель из замороженных ягод. Это микс — черная и красная смородина (взяла примерно поровну). Перед приготовлением их не размораживаю. Мыть тоже не буду, так как ягоды свои. То есть замораживала сама, а перед этим провела тщательную обработку. Хоть кое-где и попадаются веточки, зато знаю наверняка — смородина чистая. Если у вас покупные замороженные ягоды, то решайте сами: мыть или не мыть. Когда ягоды свежие, то думать уже не стоит, а обязательно мыть, после чего обсушить (очень удобно в сушилке «карусель» для зелени и ягод). Крахмал последнее время использую только тапиоку. Он мне больше нравится по качеству. Но если вы решились варить кисель по моему рецепту, вовсе не означает, что следует бежать и искать тапиоку. Используйте крахмал, который у вас есть.

2. Итак, приступаем. Замороженные (или свежие) ягоды выкладываем в мультиварку. Следом насыпаем сахарный песок (количество можно изменить по своим вкусам).
Ягодный кисель в скороварке

3. Ягоды с сахаром заливаем водой. Напомню: воды полтора литра. Далее закроем крышку и ручку блокировки, найдем режим «Суп». Поскольку ягоды продукт мягкий, то кнопкой «Вкус» выбираем соответственно «мягкий». Давление слишком высокое ставить не надо, для ягодного напитка (ведь это еще пока не кисель) давление подойдет «3». Осталось поставить время — 10 минут. И нажимаем на «старт». Время начнет свой обратный отсчет, когда прибор наберет необходимое давление.
Ягодный кисель в скороварке

4. А мы тем временем приготовим крахмал. В любую удобную посуду отложим 4, 5 или 6 ложек в зависимости от того, какой любим кисель — густой или более жидкий. После этого разведем крахмал холодной кипяченой водой.
Ягодный кисель в скороварке

5. Раздается звуковой сигнал, и значит напиток из ягод готов. Ну что же? Давайте из него делать кисель! Открываем крышку (вот что мне особо нравится в Oursson MP 5010 – после сигнала не надо ждать, ведь давление уже спущено за несколько минут до сигнала) и большее её закрывать не будем. Однако, блокировочную ручку поворачиваем на «закрыто». Включаем режим «Выпечка» (в этой модели, кроме своего прямого назначения, данный режим еще и заменяет «Жарку»), время изменять не обязательно, оставим по умолчанию 30 минут. Ведь всё равно мы будет смотреть ни на дисплей и отсчет времени, а на закипание напитка. Итак, смотрим (причем внимательно!), при этом вооружившись силиконовой (или деревянной, нейлоновой) ложкой. Разведенный крахмал стоит поблизости. И, как появятся признаки закипания, вливаем его в чашу тонкой струйкой и при обязательном помешивания. Через несколько минут после этого начнется второе закипание. И, как это случится, отключаем мультиварку и извлекаем чашу с киселем.
Ягодный кисель в скороварке

6. Готовый ягодный кисель наливаем в кружки или стаканы. Употребляем горячим или холодным, кто как любит, кто как привык.
Ягодный кисель в скороварке

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.