Вкусная запеченная рыба с картошкой и грибами
Вкус рыбы с картошкой знаком многим, их готовят с давних времен разными способами, но чаще всего запекают. Запекать картофель с рыбой можно в духовке, мультиварке или в аэрогриле. Сегодня я предлагаю простой рецепт вкусной запеченной рыбы с картофелем и грибами в мультиварке. Рыбу для этого блюда лучше брать морскую, так как в ней меньше костей, чем в речной. Можно взять и красную, и белую: горбушу, лосось, минтай, хек, треску, скумбрию, камбалу, палтус, навагу. Для блюда можно использовать как стейки, так и филе. Грибы также можно взять лесные или выращенные: шампиньоны, вешенки и др.
Рыба, приготовленная в мультиварке, характеризуется не только мягкой текстурой, но и очень мягким, насыщенным вкусом. При тушении она сохраняет свои полезные свойства. Витаминный ряд B, H, PP, D, A, жирные кислоты и фосфор не будут разрушены при приготовлении рыбы в мультиварке. А картофель с грибами, пропитываясь ароматом рыбы, становятся ароматными и сочными. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. Подойдет оно и для праздничного стола, если украсить зеленью.
Обязательно включайте блюда из рыбы в свой рацион хотя бы раз в неделю, чтобы обеспечить свой организм множеством полезных веществ, которые содержатся в рыбе. Тем более запекать рыбу с картофелем и грибами в мультиварке не так уже и сложно, а получается очень вкусно!
Как запечь скумбрию с картошкой и овощами в мультиварке.
Рецепт запеченной трески с картофелем в мультиварке.
Ингредиенты
Для создания вкусного ужина вам понадобятся:
- стейки морской любимой рыбы, например, горбуши, трески, минтая, хека;
- очищенный картофель;
- грибы шампиньоны;
- стакан молока;
- пучок свежего укропа или две ложки мелко нашинкованной замороженной зелени;
- одно куриное яйцо;
- соль и подходящие для рыбы специи.
Как приготовить запеченные стейки рыбы с картофелем в мультиварке
Шаг 1. Клубни картофеля очистите от кожуры, нарежьте толстыми кружочками. Грибы нарежьте вдоль ножки крупными дольками, чтобы при тушении они не потеряли форму. Дно чаши мультиварки можно смазать маслом. Затем половину имеющегося картофеля выложите в посуду. Вторым слоем будут шампиньоны.
Шаг 2. Рыбу промойте, очистите от чешуи. Затем с двух сторон тщательно протрите стейки солью. Выложите рыбу на грибы ровным слоем.
Шаг 3. К рыбе подойдет такая зелень как петрушка, мелисса, базилик, а также фенхель. В рецепте использовался свежий укроп, который был предварительно мелко нашинкован. При запекании в мультиварке рыбу можно осыпать и сушеной, и мороженой зеленью. При закрытой крышке устройства она весь свой аромат отдаст рыбе. Толстым слоем выложите укроп на рыбу.
Шаг 4. Новым слоем выложите оставшийся картофель и грибы. Молоко разогрейте, добавьте в него разбитое куриное яйцо и специи. Идеально для рыбы подходит кориандр, куркума, карри, тимьян. Перемешайте хорошо все упомянутые ингредиенты. Полученный соус аккуратно вылейте в мультиварку так, чтобы полученные слои не сместились и разрушились.
Шаг 5. Закройте у мультиварки крышку, выберите режим «Запеканка» или «Выпечка». Если таковых программ не предусмотрено в вашем устройстве, остановите выбор на тушении. Время приготовления будет равно 40 минутам, на тушении чуть больше.
Готовую рыбу с картофелем рекомендуется подавать в горячем виде, посыпанной зеленью. Приятного аппетита!
Добавить комментарий