Войти на сайт Заработать!

Томатный суп с чечевицей и баклажаном

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Томатный суп с чечевицей в мультиварке

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ароматного, насыщенного и очень вкусного томатного супа с чечевицей и баклажаном, приготовленного в мультиварке. Такой густой и наваристый суп согреет даже в самые холодные зимние дни.

В оригинальном рецепте томатный суп с чечевицей предлагалось приготовить из задней части барашка. Но я заменила ее более бюджетным вариантом – свиными ребрышками. Но этот суп одинаково хорош, как на мясном (свинина, говядина, баранина), так и на курином или овощном бульоне (для тех, кто предпочитаем более легкий вариант). Так что выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.

Я предлагаю вам острую версию этого рецепта - с перцем чили. Если вы не любите острый суп, то для аромата будет достаточно маленького свежего перчика в 2-3 см. Только не забудьте предварительно вычистить из него семена и перегородки. Или подойдет небольшая щепотка сушеного молотого.

Ингредиенты для томатного супа с чечевицей

  1. Ребра свиные – 400 гр.
  2. Баклажан – 1 шт. (250 гр.)
  3. Чечевица красная – 150 гр.
  4. Перец чили – 1 шт.
  5. Лук репчатый – 1 шт.
  6. Чеснок – 3 зуб.
  7. Протертые томаты – 400 мл.
  8. Соль – по вкусу
  9. Перец черный молотый – по вкусу
  10. Лавровый лист – 1-2 шт.

Как приготовить томатный суп с чечевицей в мультиварке

1. Дно чаши мультиварки с помощью силиконовой кисточки смазываем небольшим количеством растительного масла. В меню выбираем режим «Жарка», время увеличиваем автоматически заданных 10 до 20 минут. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс, перец чили (я его не очищала) режем колечками.
1_14_1.jpg

2. Для бульона лучше всего брать мясо или птицу на кости. Свиные ребрышки нарезаем по одной косточке, добавляем их к овощам и обжариваем до окончания программы «Жарка».
2_17.jpg

3. Следующим шагом выбираем программу «Суп», автоматически заданное время 1 час мы не меняем. Наливаем в чашу 3,5 литра холодной воды (лучше всего брать фильтрованную или бутилированную), закрываем крышку. Через некоторое время (10-15 минут) открываем крышку и снимаем накопившуюся пену.
3_18.jpg

4. Баклажаны трем на крупной терке и за 25 минут до окончания программы выкладываем их в суп. Для тех, кто не любит баклажанную горчинку, рекомендую присыпать уже натертый овощ солью и оставить на несколько минут. Чем дольше баклажан будет стоять с солью, тем меньше он будет горчить. Обычно достаточно 10 минут. Затем баклажаны следует промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
4_18.jpg

5. За 15 минут до окончания приготовления супа добавляем в него промытую чечевицу. Если вы взяли не красную, а зеленую чечевицу, то время ее приготовления нужно увеличить на 20 минут.
5_18.jpg

6. Когда до звукового сигнала останется 10 минут, вливаем в суп протертые томаты, солим и перчим, добавляем лавровый лист.
6_16.jpg

Когда мультиварка отключится, рекомендую настоять суп под закрытой крышкой еще 10-15 минут.
tomatnyy_sup_s_chechevicey_i_baklazhanom.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.