Войти на сайт

Рецепты

Помидоры с морковной ботвой на зиму

Помидоры с морковной ботвой на зиму

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как консервируются маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму. Чаще всего для консервирования используются разные листья и укропный зонтик, а можно добавлять из зелени только морковную ботву. Так же для маринада можно класть репчатый лук и сладкий перец. Эти ингредиенты режутся кружочками. Не принципиально, какой лук брать, красный или белый.

Помидоры нужно взять с плотной мякотью, чтобы они легко складывались в банку и не трескались. А чтобы хорошо наполнилась банка, необходимо брать помидоры разного размера. Если отобрать томаты разных цветов, то получится красивое ассорти на зиму. Так же рекомендуется использовать специальные сорта помидоров, которые пригодны для консервирования. Если вдруг осталось много переспелых томатов, то из них можно сделать домашнюю пасту или сок.

С морковной ботвой, перцем и луком получаются ароматные маринованные помидоры. Их можно подавать к столу в небольшой глубокой тарелке. А рассол можно просто так пить, если кто-то из домашних любит подобные напитки. Помидоры сочные, поэтому идеально подходят к гарнирам из круп.

Ингредиенты для приготовления маринованных помидоров

  1. Помидоры – 700 г.
  2. Вода питьевая – 500 мл.
  3. Морковная ботва – 2 вет.
  4. Лук красный – 1 шт.
  5. Перец сладкий – ½ шт.
  6. Сахар – 1 ст.л.
  7. Соль – 1 ч.л.
  8. Уксус столовый – 50 мл.
  9. Чеснок – 2 зуб.

Консервирование маринованных помидоров с морковной ботвой на зиму, пошаговый рецепт с фото

Помидоры разного размера поместить в банку, чтобы узнать точное количество. Затем высыпать томаты в тарелку. Водой промыть и банку и помидоры.
1_384.jpg
Луковицу очистить от шкурки, порезать кружочками. Сладкий перец промыть водой, удалить семена. Порезать мякоть перца на кружочки.
2_349.jpg
Морковную ботву ополоснуть под водой от пыли. Положить в чистую банку веточки ботвы, лук и перец. Воду поставить на плиту и довести до кипения.
3_345.jpg
В банку положить помидоры, залить их кипятком. Накрыть крышкой, под крышкой оставить на 20 минут.
4_346.jpg
Маринад вылить из банки в ковш. Налить столовый уксус, насыпать сахарный песок с солью. Хорошо проварить маринад, чтобы он закипел.
5_344.jpg
Горячий маринад вылить к помидорам. Законсервировать банку железной крышкой.
6_342.jpg
Банку с томатами перевернуть, укутать в теплую ткань. Оставить на ночь или сутки. Перевернуть емкость и отнести в погреб.
7_322.jpg
Помидоры с морковной ботвой – это интересная заготовка на зиму. Ее удобно делать, когда нет в наличии укропа или другой зелени. Получаются помидоры не менее вкусные, чем приготовленные по классическому рецепту. Приятного аппетита!
8_267.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.