Войти на сайт

Рецепты

Компот из крыжовника и абрикосов на зиму

Версия для печати
Компот из крыжовника и абрикосов на зиму

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом вкусного компота из крыжовника и абрикосов, который можно заготовить на зиму в банках. А чтобы напиток дольше хранился в прохладном помещении, рекомендуется удалять косточки из абрикосов. У крыжовника можно не обрывать сухие хвостики, они в принципе не мешаются. Если в готовом напитке попадаются мелкие частички, то можно его процедить через ситечко для чая.

Для компота нужно использовать чистую воду хорошего качества. Летом на кухне очень жарко, поэтому компот лучше закатывать без стерилизации. В таком случае не нужно дезинфицировать стеклянные банки. А использовать для консервации компота можно банки любого размера. Чем больше емкость, тем больше понадобится основных ингредиентов. Рецепт рассчитан на литровую банку. Поэтому если нужно закатать компот в банке объемом 3 литра, то все компоненты следует увеличить в три раза.

В абрикосах содержится кислота, но чтобы не ставить под угрозу компот следует добавлять лимонную кислоту. Ее понадобится очень мало, буквально на кончике ножа.

Ингредиенты для приготовления компота

  1. Крыжовник – 0,5 ст.
  2. Сахарный песок – 3 ст.л.
  3. Абрикосы – 6 шт.
  4. Вода фильтрованная – 1 л.
  5. Лимонная кислота – на кончике ножа.

Как закрыть компот из крыжовника и абрикосов на зиму

Крыжовник собрать, тщательно ополоснуть ягоды под водой. Мягкие и переспелые ягодки лучше оставить для приготовления джема.
1_382.jpg
Смыть пыльный налет с абрикосов. Разломить плоды пополам, убрать косточку. Червивые плоды выбросить.
2_347.jpg
В промытую водой банку высыпать крыжовник с абрикосовыми дольками. Воду для компота довести до кипения в удобной посуде.
3_343.jpg
Кипящей водой заполнить банку с фруктами. Накрыть крышкой на 10 минут.
4_344.jpg
Для сливания жидкости с банки понадобится крышка с дырочками. Если такой нет, то можно воспользоваться дуршлагом. Воду довести до кипения, а в банку высыпать сахарный песок и добавить лимонную кислоту.
5_342.jpg
Горячей водой наполнить банку. Это нужно проделывать спокойно и аккуратно, чтобы не обжечься.
6_340.jpg
Законсервировать банку с компотом жестяной крышкой. Перевернуть банку и слегка взболтать, чтобы сахар растворился и не остался на дне посуды. Завернуть баночку в махровое полотенце и оставить на ночь.
7_320.jpg
Ароматный и насыщенный компот с абрикосами и крыжовником хранится в подвале. Таким сладким напитком можно заменять чай, к нему подойдет практически любой десерт, выпечка и даже бутерброд с колбасой. Приятного аппетита!
8_265.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.