Молочная пшенная каша с репой

Версия для печати
Пшенная каша с репой в мультиварке

Друзья, сегодня я вас познакомлю еще с одним блюдом, где используется репа. Это пшенная каша с репой на молоке, которую я буду готовить в мультиварке-скороварке Oursson MP5010PSD.

Вы, наверное, удивитесь этому рецепту. Ведь все прекрасно знают про молочную пшенную кашу с тыквой. А тут вдруг репа... Так вот не удивляйтесь. Блюдо не сегодня мной придумано. Оно довольно старое, но, к сожалению, забытое. Истоки блюда следует искать в карельской кухне. Поморы наряду с рыбой широко употребляли в пищу корнеплоды. В частности это были репа и брюква. Местные жители Карелии с древности готовили с ними незатейливые деревенские кушанья. Кашу из пшена с репой они любили и ценили за питательность и вкус. Готовили её и на молоке и на воде. В отдаленных карельских и архангельских областях молочную пшенную кашу с репой варят и поныне. Впрочем, часто пшено заменяли и заменяют на белый круглый рис. Получается тоже очень вкусно.

Недаром говорят - всё новое это хорошо забытое старое. В наших современных домах нет русских печей. Зато у нас есть мультиварки, где мы и сварим молочную пшенную кашу с репой. Причём наша каша будет ничуть не хуже, чем у карельских хозяюшек.

Ингредиенты

  1. Репа — 200-250 г
  2. Пшено — 1 мультистакан
  3. Молоко — 1 литр
  4. Соль — по вкусу
  5. Сахарный песок (мёд) — по вкусу
  6. Сливочное масло — 20-30 г

Как приготовить молочную пшенную кашу с репой в мультиварке-скороварке

1. Приготовим несколько штук репки, чтобы общий вес был 200-250 граммов. Если корнеплоды среднего размера, то это примерно две-три штуки. Далее, мерным стаканчиком от мультиварки отмеряем пшенную крупу. Достаем из холодильника заранее купленный литровый пакет молока, чтобы его жирность была не выше 3,2%. По желанию, можете использовать часть молока и часть воды. Чтобы каша не была пресная, понадобится соль и подсластитель. В качестве подсластителя может быть обычный сахарный песок или мёд. Но мёдом подслащивают только готовую кашу. Ну и какая же каша без масла? Мы будем готовить со сливочным.
shag-1_43.jpg

2. Моем репку, овощечисткой снимаем шкурку. Затем уже обычным ножом режем репу кубиками (или примерно кубиками).
shag-2_43.jpg

3. Теперь пшено. Крупу очень тщательно промываем в воде - стараемся избавиться от пены. После чего, чтобы пшенка не горчила, ошпариваем её кипятком из чайника.
shag-3_43.jpg

4. Включаем мультиварку-скороварку. В чашу положим сливочное масло и запускаем в работу режим «Выпечка». Крышку оставляем открытой. Как масло начнёт «расходиться», насыпаем нарезанную репу и обжариваем корнеплод в течение 6-8 минут. После «Выпечку» отключаем и переводим мультиварку на подогрев, закрываем прибор крышкой и оставляем репу минут на 15-20.
shag-4_43.jpg

5. Выключаем «Подогрев», открываем крышку и высыпаем к репе пшено. Кладём соль и сахар. Если хотите подслащивать мёдом, то сейчас мёд добавлять нельзя!
shag-5_38.jpg

6. Выливаем в кастрюлю молоко (или молоко пополам с водой). Закрываем крышку прибора и включаем на 1 час режим «Тушить» (любые молочные каши в Oursson MP5010PSD варятся на этой программе, работающей без давления). После сигнала о готовности оставляем на «Автоподогреве» на полчаса и больше. Делаем так для того, чтобы каша распарилась (я люблю оставлять надолго).
shag-6_32.jpg

7. Готовую молочную пшенную кашу с репой раскладываем по глубоким тарелкам. Кто для сладости добавляет мёд, можете его положить как в общую кастрюлю перед раздачей, так и порционно в тарелку. Хоть наша каша варилась с маслом, при желании при подаче добавьте ещё кусочек.
shag-7_29.jpg

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.