Войти на сайт Заработать!

Маринованный чеснок с крыжовником на зиму

Версия для печати
Маринованный чеснок на зиму зубчиками

Сегодня я расскажу, как заготовить вкусный, хрустящий маринованный чеснок на зиму. Мариновать будем молодые зубчики с добавлением крыжовника. В таком варианте зубчики чеснока не имеют остроты, они получаются хрустящими и весьма вкусными.

По классическому рецепту чеснок маринуется в уксусе. Я предлагаю добавить еще и крыжовник. Получается оригинальная и интересная закуска для праздничного или повседневного стола.

Можно добавлять как спелый, как и зеленоватый крыжовник. Желательно закатывать такой чеснок в маленьких баночках, допустим объемом 250 мл. Небольшие порции удобно употреблять в пищу и при этом чеснок с крыжовником не испортится в открытой банке.
Баночки можно взять с самозакрывающимися крышками. Стеклянную посуду пропарить на водяной бане, а крышку опустить в горячую воду. Для того, чтобы банка равномерно заполнилась продуктами необходимо выбирать зубчики и плоды крыжовника разного размера. Слишком большие ягоды не стоит брать. Маринованный чеснок и крыжовник должен хорошо настояться в подвале или в холодильнике 1-2 месяца.

Ингредиенты для приготовления маринованного чеснока с крыжовником

  1. Чеснок молодой – 0,5 стак.
  2. Крыжовник – 0,5 стак.
  3. Вода фильтрованная – 500 мл.
  4. Соль – 0,5 ст.л.
  5. Сахар – 0,5 ч.л.
  6. Уксус – 50 мл.

Как приготовить маринованный чеснок на зиму

Необходимое количество чеснока очистить от шелухи. Крыжовник должен быть целый и не испорченный.
1_78.jpg
Сложить крыжовник с чесноком в контейнер и промыть под водой.
2_67.jpg
Вылить 250 мл воды в ковш и подогреть на среднем огне. Вода должна закипеть.
3_64.jpg
Наполнить чесноком и крыжовником стерилизованную банку.
4_64.jpg
Залить горячей водой продукты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
5_64.jpg
Вылить в ковш оставшиеся 250 мл воды для маринада. Подогреть воду, добавить сахар и соль. Размешать и довести до кипения.
6_63.jpg
Налить столовый уксус и проварить 1 минуту. Маринад готов.
7_59.jpg
С банки слить воду в раковину. Нужно убирать воду аккуратно, чтобы ягоды и зубцы не выпадали.
8_42.jpg
Заполнить банку горячим маринадом и накрыть крышкой.
9_33.jpg
Хорошо закрутить руками крышку. Перевернуть вверх дном банку и укрыть полотенцем до полного остывания.
10_22.jpg
Перенести баночку с маринованным чесноком и крыжовником в погреб или поставить в овощной отдел холодильника. Такой чеснок с крыжовником можно подавать зимой вместе с мясными или рыбными блюдами. Маринованные зубчики и ягоды можно добавлять в салат или украшать ими закуску. Приятного аппетита!
11_14.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.