Войти на сайт

Рецепты

Маринованный чеснок на зиму

Маринованный чеснок на зиму

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления маринованного чеснока на зиму зубчиками в банках. Зубчики следует подготавливать перед консервацией.

Очищенные зубцы нужно сначала тщательно промывать водой, а затем ошпарить кипятком. Горячей водой заливается примерно на 1-2 минуты, потом необходимо высыпать зубчики в холодную жидкость.

Для маринада понадобится сахарный песок, поваренная соль и столовый уксус. Чеснок лучше мариновать в маленьких стеклянных баночках. Так как они будут стерилизоваться в кастрюле с водой, то банки можно не пропаривать. Для проведения данной процедуры рекомендуется брать большую кастрюлю, чтобы банка скрывалась в воде по плечики. А чтобы не было резкого перепада температуры нужно класть на дно ткань. Для стерилизации чеснока понадобится примерно 5 минут.

Маринованный чеснок можно использовать для украшения салатов и закусок. Крупные зубцы по желанию разрезать вдоль на две части. Чеснок по данному рецепту получается ароматным и хрустящим. К праздничному столу можно подавать в отдельной тарелке, посыпав свежей зеленью. В отличие от свежего чеснока маринованный не имеет острый вкус и резкий запах.

Ингредиенты для приготовления маринованного чеснока

  1. Чеснок – 250 г.
  2. Вода – 250 мл.
  3. Укропный зонтик – 1 шт.
  4. Соль – 0,35 ч.л.
  5. Сахарный песок – 0,15 ч.л.
  6. Уксус столовый – 0,75 ч.л.
  7. Перец черный горошек – 3 шт.
  8. Лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить маринованный чеснок на зиму зубчиками в банках

Понадобится молодой чеснок нового урожая. Воспользовавшись ножом очистить зубцы от шкурки. Сложить в миску, ополоснуть водой.
1_390.jpg
Залить чеснок кипятком на минуту, а потом сменить воду на ледяную жидкость.
2_355.jpg
Промыть водой стеклянную банку. Сложить в нее зубчики разного размера.
3_351.jpg
Вылить чистую воду в ковш, подогреть. После этого насыпать соль и сахарный песок. Налить столовый уксус, довести маринад до кипения.
4_352.jpg
К чесноку высыпать горошины черного перца, лавровый лист. Маринадом залить чеснок. Накрыть крышкой, но не закрывать ее полностью.
5_350.jpg
В кастрюле подогреть воду, положить на дно ткань, а сверху установить банку. После того, как вода закипит, следует стерилизовать банку с чесноком ориентировочно 5 минут.
6_348.jpg
Банку аккуратно извлечь из кипятка, закрутить крышку. Перевернуть баночку, завернуть в полотенце, оставить на 10 часов. Для хранения отнести в подвал.
7_328.jpg
Маринованный чеснок можно кушать с картошкой, мясом и несладкими кашами. При желании баночки с чесноком можно хранить на нижней полке холодильника. Приятного аппетита!
8_270.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

Аж слюнки потекли!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.