Войти на сайт

Рецепты

Жареный сладкий перец на зиму

Жареный сладкий перец на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как закрыть жареный сладкий перец на зиму. Особенно понравится такой деликатес любителям данного овоща. За счет жарки получается нежнейший перчик. Можно брать не только белый сорт, но и разноцветные перцы. Если баночка небольшого размера, то и перчинки нужно брать соответствующие.

Для жарки понадобится нерафинированное растительное масло. У болгарского перца плотная и толстая мякоть, поэтому ее нужно прокалывать. Для этого можно воспользоваться заостренной спичкой, деревянной зубочисткой, палочками для канапе, ножом или обычной вилкой. А вот жарится перчик на сковородке под крышкой, он быстро подрумянивается. Рекомендуется закрывать сковороду крышкой, чтобы не летели брызги масла.

В любую овощную заготовку следует добавлять специи и зелень. К жареному перцу подходит чеснок и зелень петрушки. Можно заменить половину петрушки укропом. Так как банку с содержимым не нужно стерилизовать на плите, то посуду следует заранее пропарить.

Ароматный и аппетитный жареный болгарский перец можно подавать к семейному ужину или праздничному столу. Он получается сочным, прекрасно гармонирует с картофельным гарниром и отбивной из мясного филе.

Ингредиенты для приготовления жареного перца

  1. Перец сладкий – 6-7 шт.
  2. Масло растительное – 50 мл.
  3. Чеснок – 2 зуб.
  4. Соль – 0,5 ч.л.
  5. Сахар – 1 ст.л.
  6. Уксус столовый 9% – 30 мл.
  7. Вода – 250 мл.
  8. Зелень петрушки – 5 вет.

Как приготовить жареный сладкий перец на зиму

Ингредиенты указаны для полулитровой баночки. Выбрать целый и не поврежденный перец. Тщательно промыть водой, вытереть насухо.
1_391.jpg
Каждый перец наколоть зубочисткой со всех сторон. Чем больше дырочек, тем лучше. Это позволит перцу хорошо напитаться маринадом.
2_356.jpg
На сковородке разогреть растительное масло. Положить перец, обжарить до золотистости с двух сторон. Когда жариться перец необходимо накрывать сковороду крышкой. Обжаривать следует на небольшом огне.
3_352.jpg
В чистую стерилизованную банку высыпать соль, сахарный песок, налить уксус. Положить пару веточек петрушки.
4_353.jpg
Обжаренный перец положить в банку. Очистить чеснок, порезать небольшими кусочками. Перец нужно класть в банку и чередовать с чесноком и зеленью.
5_351.jpg
Банка наполняется не до самого верха.
6_349.jpg
Воду довести до кипения, вылить кипяток к перцу. Закрыть банку винтовой крышкой.
7_329.jpg
Банку с жареным перцем перевернуть вверх дном, оставить под полотенцем для остывания.
8_271.jpg
Для охлаждения и хранения отнести заготовку из сладкого перца в подвал. А кушать его можно и с вермишелью и с крупами. Приятного аппетита!
9_200.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.