Помидоры с чесноком на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом консервированных помидоров с чесноком на зиму. Еще такая заготовка носит название «Помидоры в снегу». Для консервации не понадобится свежая зелень, лишь чеснок и перец горошек. Маринад готовится с добавлением сахарного песка и соли.
Если для заготовки используется стеклянная банка небольшого размера, то желательно выбирать маленькие или средние помидоры. Так же можно сделать ассорти из разноцветных томатов. Овощи для консервирования нужно взять плотные, чтобы они сильно не полопались из-за кипятка.
Для измельчения чеснока понадобится мелкая терка, либо специальный пресс. Данный ингредиент добавляется в банку непосредственно перед заливкой маринада. Большое количество чеснока придает вкус и аромат рассолу и помидорам. А в тарелку можно выкладывать томаты вместе с чесночной стружкой. Получается оригинальная закуска, подойдет для праздничного стола. Такие помидоры можно брать для приготовления борща, то есть вместо пасты. Кожицу легко снять руками, а мякоть нужно измельчать на терке.
Ингредиенты для приготовления помидоров с чесноком
- Помидоры – 600 г.
- Вода питьевая – 1 л.
- Перец черный горошек – 5 шт.
- Чеснок – 1 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус столовый – 0,5 ст.л.
Как приготовить помидоры с чесноком на зиму или помидоры в снегу
Точное количество помидоров зависит от размера плодов. Ингредиенты указаны на литровую банку. Маленькие помидоры сполоснуть водой.
Стеклянную банку промыть под водой, высыпать на дно горошины черного перца. Заполнить помидорами банку.
Воду довести до кипения, заполнить банку. Оставить на 20 минут под железной крышкой.
Потом с помощью специальной крышки слить воду в ковш. Насыпать соль и сахарный песок, довести до кипения.
Зубчики чеснока очистить, измельчить на мелкой терке, чтобы получилась одна столовая ложка. Положить чеснок в банку с помидорами. Налить столовый уксус. Можно использовать эссенцию, понадобится примерно 0,5 ч.л.
Приготовленный маринад вылить в банку, накрыть крышкой.
Закрепить крышку с помощью специального ключа. Нужно убедиться в правильности закрутки, чтобы крышка не снялась во время переворачивания банки. Поставить емкость вверх дном, укрыть пледом, оставить на сутки.
Помидоры с тертым чесноком следует хранить в подвале. Ароматные томаты – это простая в приготовлении закуска, которую можно подавать к семейному ужину с запеченным картофелем. Приятного аппетита!
Добавить комментарий