Компот из клубники на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму ароматный компот из луговой клубники. Эта ягодка начинает созревать сразу, как только заканчивается садовая клубника. В ней содержится много полезных кислот, а именно, фолиевой, лимонной и яблочной. Химический состав богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Свежие ягоды повышают аппетит, положительно влияют на пищеварительную систему и прекрасно утоляют жажду. Эти ароматные дары природы можно не только замораживать, но и готовить из них вкуснейшие компоты.
Сварить компот из клубники в домашних условиях не составит труда. Для напитка подойдет клубника любого размера. Самое важное – это хорошее состояние ягод, они не должны быть покрыты плесенью. А чтобы вкус у напитка получился ягодный, а не травяной рекомендуется убирать листочки. Внимание также нужно уделить посуде. Для консервирования компота понадобятся стеклянные банки, жестяные крышки и специальный ключ. Банки необходимо вымыть горячей водой с моющим средством. Сахарный песок удобно набирать стаканом объемом 100 мл.
Клубничный компот получается яркий, ароматный и очень вкусный. Напиток сладкий, поэтому подойдет для пропитки коржей, приготовления желе или мармелада.
Ингредиенты для приготовления компота
- Клубника луговая – 150 г.
- Вода – 1 л.
- Сахар – 100 г.
Как приготовить компот из клубники на зиму
Взять необходимое количество луговой клубники. Необходимо выбирать плотные ягоды, чтобы более насыщенным получился компот.
С каждой ягоды убрать листочки. Высыпать клубнику в тарелку, сполоснуть водой.
На дно подготовленной банки высыпать все ягодки. На литровую банку понадобится примерно по 1 стакану.
Воду довести до кипения в небольшой кастрюле. В банку налить буквально 200-250 мл, чтобы полностью скрылись ягоды. Луговая клубника легкая, поэтому сразу всплывает на поверхность. Оставить на 5 минут под жестяной крышкой.
Так как ягоды мелкие, то для сливания жидкости нужно надевать на банку крышку с дырками. Воду подогреть, она должна закипеть. А к клубнике насыпать нужное количество сахара.
Теперь можно содержимое банки заливать кипятком. Емкость нужно наполнить до верха и накрыть крышкой.
С помощью ключа законсервировать. Обязательно проверить крышку, чтобы она была хорошо закреплена.
После этого можно переворачивать банку и ставить вверх дном. В таком положении укутать в покрывало банки и оставить на 12-14 часов.
Компот из луговой клубники нужно поставить в темное прохладное место, чтобы он еще настоялся. А пить такой напиток рекомендуется в охлажденном варианте. Таким способом можно заготовить компот из любой клубники. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления компота из клубники на зиму.
Добавить комментарий