Войти на сайт Заработать!

Кальмары тушеные в мультиварке в кисло-сладком соусе

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Кальмары тушеные в мультиварке в соусе

Всем добрый день! Сегодня мы приготовим вкусные кальмары тушеные в мультиварке в кисло-сладком соусе. Это очень вкусное блюдо замечательно подойдет в роли подливки к любому гарниру.

Мне в магазине всегда попадаются неочищенные кальмары, поэтому сперва нам необходимо их почистить тушки. И как это сделать? Есть простой рецепт: если кальмары свежие, то пленка сходит легко, а если замороженные (как у нас), то нужно потрудиться. Существуют методы снятия пленки: ошпарить кипятком (для замороженных) и ошпарить кипятком, а потом сразу же переложить в ледяную воду (для оттаявших кальмаров). Нам необходимо удалить и цветную, и прозрачную пленку, и снаружи, и внутри. Наличие пленки на кальмаре приводит к его жесткости при тепловой обработке. С обработкой мы разобрались.

Как же правильно готовить кальмары и сколько их варить? Хочется добиться того, чтобы мясо кальмара было мягкое. Для этого необходимо варить кальмары в кипящей воде 1 – 2 минуты, а если все-таки передержали, то варите до 40 минут и «мягкость вернется». Мы будем тушить кальмары в мультиварке с овощами, время приготовления – 5 минут. Но, у нас кальмары будут предварительно ошпаренные, поэтому время их приготовления сократится. Этот простой, но очень вкусный рецепт тушеных кальмаров придется по вкусу всей вашей семье.

Что нам понадобится для тушеных кальмаров

  1. Кальмары – 3 тушки
  2. Одна головка лука
  3. Чеснок – 2 зубчика
  4. Болгарский перец - 1 штука
  5. Сельдерей – 3 стебелька
  6. Ананас – 5 колечек
  7. Имбирь – ½ ст.л.
  8. Томатная паста – 1 мультистакан
  9. Сахар – 2 ст. л.
  10. Вода – 1 стакан
  11. Уксус яблочный – 3 ст. л.
  12. Соевый соус – 1/3 мультистакана
  13. Соль - щепотка
  14. Красный перец – ¼ ч. л.
  15. Крахмал – 1 ч. л.

Что нам понадобится для тушеных кальмаров

Как приготовить кальмары тушеные в мультиварке в кисло-сладком соусе

Оттаявшие кальмары ошпарить кипятком и сразу переложить в ледяную воду. Снять кожицу и внутри, и снаружи, прозрачную тоже. Удалить хитиновую пластину, которая представляет собой пластиковую, прозрачную полоску. Тушку разрезаем пополам и делаем неглубокие разрезы в виде сеточки. Нарезаем на небольшие кусочки.
Как приготовить кальмары тушеные в мультиварке в кисло-сладком соусе

Лук чистим и режем на кубики. Чеснок чистим и рубим на кусочки.
Кальмары тушеные в мультиварке

В мультиварочную кастрюлю наливаем растительное масло так, чтобы закрывало дно и отправляем лук и чеснок. Включаем программу «Поджаривание» на 10 минут.
Кальмары тушеные в соусе

Болгарский перец, сельдерей, ананас режем кубиками.
Тушеные кальмары в мультиварке

Отправляем в чашу и включаем программу «Выпечка» на 10 минут.
Кальмары в мультиварке

Затем добавляем тертый на мелкой терке имбирь, томатную пасту, сахар, соль, красный перец, соевый соус и все перемешиваем.
Кальмары в соусе, рецепт с фото

Наливаем стакан воды. Включаем программу «Тушение» на 15 минут.
Кальмары тушеные в соусе

Когда все хорошо потушится, добавляем кальмары и включаем программу «Варка на пару» на 10 минут. В мультиварке процессы происходят медленнее, чем на плите. Когда программа закончит работу, добавить чайную ложку крахмала и быстро перемешать. Все, тушеные кальмары в кисло-сладком соусе в мультиварке готовы!

Теперь необходимо отварить рис в мультиварке на программе «Гречка», с добавлением чайной ложки соли. Соус получился очень вкусный, во всяком случае, мне понравилось. Я очень люблю кисло-сладкий вкус и вообще все ингредиенты дополняют друг друга.
Рецепт вкусных кальмаров

Тушеные кальмары подавайте к столу с соусом и гарниром из риса и радуйте своих близких. Приятного аппетита!

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.