Как приготовить ризотто с курицей в мультиварке
Ризотто - одно из самых известных блюд итальянской кухни. Оно готовится во множестве вариаций, и, пожалуй, единственное, что в них остается неизменным - это рис. Другие же компоненты варьируются самым широким образом. Давайте и мы отдадим должное итальянской кухне и приготовим ризотто с курицей в мультиварке.
Итак, главная "фишка" ризотто - это рис. Для этого блюда желательно выбирать его сорта с высоким содержанием крахмала. Лучшими считаются сорта Виалоне Нано, Марателли или Карнароли. Но у нас, в российской глубинке, найти их в продаже непросто, и потому я взяла наш обычный круглозерновой рис.
Еще одна тонкость. По традиционному рецепту, рис для ризотто надо предварительно обжарить на оливковом масле до прозрачности. Однако наша замечательная помощница, мультиварка, позволяет упростить процесс приготовления и пропустить этот этап, благодаря имеющимся в ней специальным режимам, с помощью которых рис получится сочным, напитанным маслом и соком овощей и без такого обжаривания.
Учтя все эти тонкости, начинаем готовить очень вкусное и сытное блюдо - ризотто с курицей в мультиварке.
Рецепт ризотто с курицей в мультиварке.
Что необходимо для приготовления ризотто в мультиварке:
- 300-400 граммов курицы, лучше всего взять куриное филе
- одна головка репчатого лука
- три дольки чеснока
- одна морковь
- один стакан риса
- 1 чайная ложка соли
- 1-2 стол.л.оливкового масла
- щепотка специй: куркума, хмели-сунели
- два стакана воды или мясного бульона
Как приготовить ризотто с курицей в мультиварке:
Почищенную морковь натрем на крупной терке, мелко порежем репчатый лук.
Чеснок также мелко порежем.
Курицу порежем узенькими полосками.
Наливаем в мультиварку пару столовых ложек оливкового масла. Складываем в чашу измельченные лук, чеснок и морковь.
Обжариваем овощи в течение 10 минут в режим "выпечка".
Далее помещаем в кастрюльку порезанное куриное филе. Продолжаем обжаривать еще 20 минут.
И в последнюю очередь добавляем промытый рис.
Добавляем соль со специями и заливаем горячей водой или бульоном.
Ризотто в мультиварке будем готовить в режиме "гречка" до сигнала. В мультиварке панасоник это автоматический режим, в котором блюдо готовится примерно 40 минут. Если у вашей мультиварки нет такого, можно готовить в режиме "каша" или "плов".
Ризотто с курицей в мультиварке готово! Блюдо получилось очень вкусным!
Комментарии
Ризотто с курицей в мультиварке
Я ризотто в мультиварке делала с обычным краснодарским рисом, тоже вкусно получилось.
Здравствуйте! Почему именно в
Здравствуйте! Почему именно в режиме Гречка? Есть режим Плов, например, они отличаются чем-то?
Риззото
Яна, здравствуйте! Да отличие есть, в режиме гречка блюдо готовится 40 минут, для риса этого хватит вполне. В режиме плов блюдо готовится около часа, это слишком много.
С уважением, Елена
Добавить комментарий