Борщ со свеклой и капустой без помидоров

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Борщ без томата с капустой в мультиварке

Первое блюдо занимает одно из важных мест в рационе человека. А общепризнанное первое блюдо в нашей стране - это борщ. Приготовим борщ со свеклой и капустой без помидоров в мультиварке.

Свекла содержит огромное количество витаминов, которые сохраняются при варке. Капуста тоже очень полезна, прежде всего клетчаткой и содержанием витамина С. Так что борщ - это не только вкусное первое блюдо, но еще и очень полезное.

По правилам, обычно, в борщ добавляются томаты. В нашем случае их не будет, так как мой ребенок находится на грудном вскармливании. А молодым мамам нельзя употреблять в пищу помидоры или томаты, во избежание аллергии у ребенка. Также бывает, что в холодильнике не найдется томатной пасты, а в магазин нет времени идти.

Я расскажу как приготовить вкусный борщ без томатов, чтоб он получился таким же красным, как и с томатной пастой. Для этого нужно учесть некоторые правила при варке борща со свеклой. Я думаю, многие возьмут данный рецепт на заметку.

Вот еще один рецепт приготовления борща насыщенного красного цвета даже без добавления уксуса.

Ингредиенты для борща

  1. 2 луковицы
  2. 1 морковь
  3. Масло растительное для жарки
  4. 2 литра бульона
  5. 1 ст. ложка уксуса 9%
  6. 1-2 свеклы
  7. 300 гр картофеля
  8. 300 гр капусты
  9. 0, 5 ч. ложки куркумы
  10. Смесь кореньев петрушки, сельдерея, пастернака
  11. Зелень
  12. Лавровый лист
  13. Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для борща

Приготовление борща со свеклой без томата в мультиварке Скарлетт

Для начала сделаем зажарку. Режем кубиками лук, а морковь натираем на терке. Наливаем немного масла в мультиварку и выкладываем лук с морковью. Пассеруем на режиме «Жарка» 5-10 минут.
Приготовление борща со свеклой без томата в мультиварке

Далее натираем на терке свеклу. Половину свеклы добавляем в зажарку. Туда же отправляется соль, перец, куркума и смесь кореньев петрушки, сельдерея, пастернака. Все перемешиваем и оставляем на этом же режиме еще на 5 минут. Когда зажарка будет готова, вынимаем ее из мультиварки и убираем, она нам пока не пригодится.
Борщ без томата с капустой в мультиварке

Берем 2 литра готового процеженного бульона, можно сварить на курице или на индейке. Но мы в этот раз берем говяжий. Добавляем туда лавровый лист и ставим на режим «Суп».
Борщ без томата

После закипания добавляем картофель, порезанный на кубики и оставшуюся свеклу, натертую на терке. Обязательно сейчас добавляем столовую ложку уксуса. Чтобы свекла не потеряла цвет при варке. Варим до готовности картофеля, где-то 40 минут. Можно перевести на режим «Крупы/Каши», тогда будет быстрее: 20 мин.
Борщ с капустой в мультиварке

На следующем этапе добавляем нашу остывшую зажарку.
Борщ со свеклой в мультиварке

Все перемешиваем и добавляем капусту. Еще варим 20 минут.
Рецепт вкусного борща

Добавляем зелень и оставляем кипеть еще 10 минут.
Приготовим красный борщ в мультиварке

Наш борщ со свеклой без томата готов, можно подавать на стол. По желанию посыпать свежей зеленью, и добавить мясо, на котором варился бульон.
Борщ в мультиварке готов

Поделиться:

Подпишись на новые рецепты!

Комментарии

После зажарки просто добавляете сразу все в мультиварку и на час на режим тушение. Все отлично сваритмя и не потеряет витамины. В этом и прелесть мульти. Зачем сто раз перекладывать все туда-обратно? Я даже бульон отдельно не варю. Мясо успевает стать мягким, а овощи остаются целыми и не разваренными. Не знаю уж как так в мульте происходит, но это факт))) Если мясо на кости и к тому же это говядина, то ставлю на режим тушиния на 2ч. Электричества он берет мало, а говядина успевает свариться. Овощи все так же не развариваются и за 2ч.

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, введите символы с картинки или результат несложного арифметического примера, этим Вы подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
Картинка
Введите символы, которые показаны на картинке.